lunedì 21 novembre 2016

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Brownie cupcakes


Se vi piace il cioccolato allora amerete di sicuro questi cupcake.
I brownie cupcake: dei dolcetti deliziosamente cioccolatosi che, sia nella consistenza che nel sapore, ricordano i brownie, mitici dolcetti americani.
Questa ricetta l'ho copiata dal libro "le migliori ricette di cupcake" di Julie Hasson, regalatomi dal mio ragazzo.

Che dire? sono buonissimi...una via di mezzo tra un brownie ed un cupcake.
Ho deciso di decorarli con una crema al mascarpone e Nutella;

Insomma: una botta di vita...ma essendo cosi piccino...ci si sente meno in colpa quando lo si mangia. Furba, no? ;)

Ecco, dovete provarli.

Ah, l'autrice usa come unità di misura le tazze ed utilizza burro salato e cacao olandese.
Io vi scrivo tutto in grammi ed ho utilizzato del cacao e del normalissimo burro acquistato alla Conad...sicuramente meno chic e meno ricercato ma sono venuti ugualmente deliziosi, ve lo assicuro ;)

Buon inizio settimana a tutti da Saretta !


Brownie cupcake

Ingredienti:

90 gr di farina
60 gr di cacao
mezzo cucchiaino di lievito in polvere
85 gr di burro
75 gr di zucchero
40 gr di zucchero di canna
70 gr di gocce di cioccolato
1 uovo
1 tuorlo
vanillina

Procedimento:
Come preparare i brownie cupcake

In una ciotola mescolate la farina, il cacao setacciato ed il lievito.


Montate a parte il burro con i due tipi di zucchero. Aggiungete la vanillina, l'uovo ed il tuorlo continuando a sbattere bene con le fruste elettriche.


Incorporate il composto di farina e mescolate. Incorporate anche le gocce di cioccolato


Con un cucchiaio, riempite i pirottini da muffin o mini muffin.

Cuocere per 20 minuti circa
Lasciate raffreddare completamente ed intanto preparate la mousse alla nutella mescolando con una frusta 200 gr di mascarpone con 3 cucchiai di Nutella


Saretta consiglia: 


Questi brownie cupcake sono divini se serviti caldi accompagnati da un'abbondante cucchiaiata di gelato.
Potete sostituire le gocce di cioccolato fondente con quelle al cioccolato bianco e potete aggiungere all'impasto delle noci o delle nocciole tritate

Un abbraccio a tutti da Saretta! fate i bravi, né!

venerdì 18 novembre 2016

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La torta di mele della nonna Diva (di Aria)


Buon venerdi a tutti ! Oggi ricetta speciale. ;)

La torta della nonna Diva, la nonna di Aria.
Adoro Aria. Adoro il suo modo di scrivere, di comunicare, adoro il suo essere una meravigliosa mamma, una ragazza bella, elegante e sensibile.
Avete presente quelle persone che "a pelle" vi piacciono subito?
Sinceramente a me non capita spesso, sono abbastanza diffidente e molto selettiva ma Aria è speciale...se non lo avete ancora fatto andate nel suo blog...ci sono un sacco di ricette meravigliose...questa ragazza è una garanzia ! 

Grazie Aria per aver condiviso la ricetta della torta di mele di tua nonna.

Vi copio pari-pari la ricetta di Aria. Provatela perché ne vale veramente la pena!

La torta di mele della nonna Diva (la nonna di Aria)

Ingredienti:

125 g di burro
125 g di zucchero bianco
3 uova
200 g di farina
1 pizico di sale
5 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito
3 mele a pezzetti piccoli


Procedimento:
Lavorare burro e zucchero, unire ad una ad una le uova. Unire poi la farina, il sale, il lievito e infine il latte.


Aggiungere a questo impasto i pezzetti di mela e versare il tutto in una tortiera di cm 22 imburrata ed infarinata.

Cuocere a 180 ° per circa mezz'ora, fino a doratura della torta.
Fare comunque la prova stecchino.
Sformare, raffreddare e spolverare di zucchero a velo.


Saretta consiglia: 

Il bello di questa torta è che non rimane per niente asciutta e quindi è adatta anche dopo pranzo o cena.
La cottura per me è stata di 40 minuti ma, come per ogni ricetta, i tempi di cottura variano in base al proprio forno.

Vi sto preparando la video ricetta dei biscotti con la sparabiscotti...prestissimo su questi schermi ;)

Un abbraccio a tutti da Saretta, fate i bravi, né!

martedì 15 novembre 2016

21

La ricetta perfetta per fare i biscotti con la sparabiscotti !


Buongiorno a tutti !!!
Come state? ;)
Io sono ufficialmente in ferie fino a lunedi prossimo!
In questi giorni mi sto dedicando alle pulizie di casa (tra vetri, pavimenti, panni da lavare e da stirare, armadi da sistemare, tende da pulire...AIUTO!), alle mie nipotine (giusto oggi me le porto al cinema a vedere "Trolls"), ai miei due topini e al mio amore ovviamente (che lavora...ma fargli trovare ogni giorno un pranzo nuovo e fatto da me non ha prezzo ;) ).

Sto sperimentando un bel po' di ricette nuove...soprattutto dolci !
Non avevo mai usato la sparabiscotti...l'avevo presa perché in offerta da Kasanova a 8 euro.
Molte di voi mi scrivono via e-mail o su facebook che non riescono ad usarla.
L'altro giorno stavo sistemando un po' l'armadio della cucina e me la sono trovata davanti :O

Me ne sono innamorata.
Ragazze, ho trovato la ricetta perfetta per la sparabiscotti.
Per qualsiasi sparabisotti.
Non occorre avere un attrezzo di chissà quale marca iper costosa.
Ripeto, la mia l'ho pagata in offerta 8 euro e funziona benissimo.
Il segreto? come sempre  la ricetta ! e io vi garantisco che non litigherete più con la vostra sparabiscotti ! ;)

La ricetta perfetta per fare i biscotti con la spara biscotti !

Ingredienti:

215 gr di farina 00
1 uovo
150 gr di burro
90 gr di zucchero a velo
un cucchiaino di lievito per dolci
una bustina di vanillina
scorza grattugiata di un limone o di un arancia

Procedimento:
Biscotti con la sparabiscotti

Sbattere con le fruste il burro con lo zucchero
Aggiungere l'uovo e sbattere ancora fino a renderlo un composto chiaro e spumoso.



Aggiungere la farina, il lievito e gli aromi



Mettere il composto nella sparabiscotti e "sparare" l'impasto su una teglia senza carta forno e non imburrata



Formare i biscotti, decorarli a piacere con ciliegine, frutta secca o granella ed infornarli a 180 gradi in forno pre riscaldato per 10/12 minuti circa



Saretta consiglia: 

Mi raccomando la teglia non deve essere coperta con carta forno e non deve essere imburrata !
Il forno rigorosamente pre riscaldato.

E da oggi anche voi amerete la vostra sparabiscotti ! :)

Buona giornata a tutti da Saretta ! Fate i bravi, né !