venerdì 17 giugno 2016

25

Ciambella alla panna e cocco



Questa ciambella l'ho preparata qualche giorno fa.
Avevo voglia di un dolce soffice per me e per le nipotine.
Un dolce semplice, che profuma di casa e che sa di buono.
La ciambella alla panna e cocco è semplicissima da preparare: bastano pochi ingredienti, uno stampo per ciambella ed il gioco è fatto !

Ah si, serve anche un pizzico di amore...ma quello è un ingrediente fondamentale per preparare qualsiasi ricetta !

Saretta vi abbraccia e vi augura un dolcissimo fine settimana!!
Fate i bravi, nè!

Ciambella alla panna e cocco

Ingredienti:

250 gr di farina
250 gr di panna
220 gr di zucchero
3 uova
una bustina di lievito per dolci
vanillina
4 cucchiai di cocco

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
Aggiungere a filo la panna e continuare a montare.
Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina.



Imburrare uno stampo da ciambella e versare il composto.
Infornare la ciambella alla panna e cocco a 180 gradi per 35 minuti cirrca




Saretta consiglia: 

Io l'ho decorata con cioccolato fondente ma anche con solo dello zucchero a velo in superficie, è buonissima.
Rimane soffice per 3-4 giorni
Potete sostituire il cocco con qualsiasi altra cosa...è una ricetta versatilissima quindi larga alla fantasia!

Baci da Saretta !!! Buon week end dolcetti!!


venerdì 10 giugno 2016

44

Polpette di pollo e spinaci al forno



Buon giorno Dolce mondo e buon venerdì !

Qualche giorno fa ho preparato queste polpette di pollo e spinaci per cena...e devo dire che sono state molto apprezzate...anche da Filippo che di solito non mangia verdura; io invece potrei vivere di sola verdura (e di dolci...ovviamente!) ma non impazzisco per la carne.
Queste polpette hanno messo daccordo entrambi!
 Come sapore, mi ricordano un po' le Spinacine...ma sono molto più golose con questo cuore filante e più leggere, grazie alla cottura in forno.

A proposito di pollo...la prossima ricettina che voglio provare è il pollo agli agrumi !!
Dev'essere delizioso!

Eccovi la ricetta di queste polpette al pollo e spinaci al forno!
Un abbraccio a tutti da Saretta !

Polpette di pollo e spinaci al forno

Ingredienti:

400 gr di petto di pollo
300 gr di spinaci
1 uovo
60 gr di formaggio grattugiato
prezzemolo
100 gr di mozzarella
sale
pangrattato q.b.

Procedimento:

Lessate gli spinaci in acqua bollente.
Scolateli e strizzateli per bene.
Frullateli con il frullatore fino a ridurli in poltiglia.
Frullate anche il pollo (crudo)

Mescolate pollo e spinaci ed unite l'uovo, il formaggio, prezzemolo, un pizzico di sale.
Aggiungete pangrattato fino a formare un impasto che vi permette di formare le polpette.

Inserite in ogni polpetta un cubetto di mozzarella.



Rotolate le polpette di pollo e spinaci nel pangrattato, disponetele su di una teglia coperta con carta forno e unta con un filo di olio ed infornate a 180 gradi per 20 minuti circa, girandole a metà cottura.

Ecco il cuore filante




Saretta consiglia: 

Grazie a queste polpette riuscirete a far mangiare la verdura ed il pollo ai vostri bimbi Sono facili e veloci. Le potete preparare in anticipo ed eventualmente anche congelare

Un bacione a tutti da Saretta !

martedì 7 giugno 2016

17

Torta ricotta e fragole della Spisni



Quando l'altro giorno vi ho postato sulla pagina Facebook del Dolce mondo, la foto del mio nuovo stampo preso da Ikea (sono gasatissima per questo stampo, lo adoro !! grazie amore per avermelo regalato!), lo zio ha commentato chiedendomi se avessi mai provato la torta ricotta e fragole della Spisni-prova del cuoco; No, non l'avevo ancora provata. :o

Mi sono fidata ciecamente dello zio e il giorno dopo l'ho fatta...risultato: divina ! 
Mica avevo dubbi eh: ..se lo zio dice che è buona...lo è davvero!! 

Un guscio di frolla che racchiude una crema alla ricotta. Sulla superficie le fragole...una torta ricca e golosa !

Quindi ancora una volta, grazie ziodà e grazie Spisni ^_^



Torta ricotta e fragole della Spisni (Prova del Cuoco)

Ingredienti:

Per la frolla

200 gr di farina
80 gr di burro
80 gr di zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone 

Per la crema:

500 gr di ricotta vaccina
175 gr di zucchero
4 uova ( se sono XL ne bastano 3 secondo me)
50 gr di fecola
250 gr di fragole fresche e mature
una bustina di vanillina
gelatina di albicocche (io non l'ho messa)

Procedimento:

Preparate la frolla mescolando tutti gli ingredienti.
Mettete in frrigorifero a rassodare.
Nel farttempo preparate la crema mescolando la ricotta con lo zucchero, la vanillina, la fecola setacciata. Unite le uova, una ad una mescolando bene.

Riprendete la frolla, imburrate una tortiera da 22/24 cm di diametro e stendete la frolla avendo cura di fare bene i bordi altini altrimenti poi la crema scappa fuori.


Versateci sopra la crema di ricotta e decorate in superficie con le fragole.
Infornate per 40 minuti a 180 gradi.
Una volta cotta, se volete, potete aggiungere della gelatina di albicocche tiepida sulla superficie della crostata.

Ve l'ho gia detto che è buonissima?


Saretta consiglia:

Allora, la gelatina di albicocche, come già vi ho scritto è facoltativa ed io non l'ho messa.
Ho decorato la torta di ricotta e fragole con zucchero a velo.

A me la crema di ricotta era venuta liquida, molto liquida... ed infatti ho avuto alcuni attimi di terrore 8| : pensavo non si rassodasse in forno ed invece è venuta perfetta !

Potete prepararla con la frutta che più vi piace!

Adesso vi saluto perchè devo pulire la casa e poi devo tornare al lavoro :k

Un bacione a tutti da Saretta !