venerdì 23 settembre 2016

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Muffins alla stracciatella con yogurt greco



Il bello dei Muffins è che li prepari in pochi minuti, serve solo una ciotola e un mestolo (o una frusta) e soprattutto...sono buonissimi. ;)
Inutile dirvi che io li preparo spessissimo per colazione.
Nel nostro frigorifero non manca mai lo yogurt: io e Filippo ne andiamo ghiotti.
Yogurt dopo cena tutte le sere: ormai è diventata "tradizione" di famiglia.
I muffins che vi presento oggi hanno come ingrediente principe lo yogurt greco: compatto, profumato e cremoso...ideale nei dolci.
Delle piccole nuvole soffici e veloci da preparare: questi muffins con lo yogurt greco li dovete provare!

Un abbraccio a tutti e buon fine settimana da Saretta!

Muffins alla stracciatella con yogurt greco

Ingredienti:

125 gr di farina
1 vasetto di yogurt greco (io ho usato il "Fage" al gusto stracciatella ma va bene uno yogurt greco qualsiasi!!)
50 gr di zucchero
50 ml di olio di semi
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di gocce di cioccolato

Procedimento:

Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a renderlo un composto gonfio e chiaro.
Unire l'olio a filo.
Quindi unire anche lo yogurt greco.



Unite al composto anche la farina, poco alla volta, mescolando delicatamente.
Aggiungere il lievito e mescolare ancora. Aggiungete le gocce di cioccolato.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 13/15 minuti.
I vostri muffins con lo yogurt greco sono pronti per essere divorati mangiati ! ;)



Saretta consiglia:

Lo yogurt greco rende questi muffins morbidissimi.
Si conservano perfettamente per 2/3 giorni
Con queste dosi ho ottenuto circa 6 muffins.

Baci a tutti e buona serata da Saretta. Fate i bravi, né ! ;)


martedì 20 settembre 2016

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Crostata morbida al Philadelphia e Nutella


Buon pomeriggio gente del Dolce Mondo !
Oggi ricettina veloce, veloce...non volevo farvi rimanere senza dolce per troppi giorni ;)

Ho trovato il Philadelphia in offerta al Conad e cosi ne ho preso un bel po'...pensando: "tanto lo uso per fare qualche ricettina...!"
Questa crostata alla Nutella e Philadelphia è buonissima..morbida e con un doppio ripieno golosissimo!
Chi non ama la Nutella può usare la crema di nocciole o, perché no, della marmellata.

La provate?

Un abbraccio a tutti da Saretta !

Crostata morbida al Philadelphia e Nutella

Ingredienti:

300 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di burro
2 tuorli
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina o buccia di un limone grattugiata

Un vasetto piccolo di Nutella
4 panetti piccoli di Philadelphia

Procedimento:

Preparate la pasta frolla mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti (il burro a pezzetti) e lavorateli fino a che diventano una bella palla.
Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.



Stendete la frolla in una tortiera imburrata, conservando un po' di impasto per fare le strisce.
Lavorate il Philadelphia con una forchetta.



Versatelo sulla frolla e spalmateci sopra la Nutella.
Chiudete con delle strisce di pasta frolla.



Infornate a 180 gradi per 30/35 minuti circa



Saretta consiglia:

La crostata morbida al Philadelphia e Nutella il giorno dopo è ancora più buona e si conserva perfettamente per 4/5 giorni
Ho utilizzato una tortiera da 24 cm di diametro

Baci a tutti da Saretta ! Fate i bravi, né ! ;)


giovedì 15 settembre 2016

13

Plumcake integrale allo yogurt



Eccoci di nuovo qui...con una ricettina dolce ;)

Buongiorno Dolce Mondo !!
Si, ricettina dolce, ma...udite udite...light !
Più che light diciamo salutare....farina integrale, zucchero di canna, yogurt, miele e frutta secca.

La ricetta di questo Plumcake integrale allo yogurt l'ho copiata dal giornalino Esselunga.
E' un cake morbido e per niente asciutto, anzi rimane umidino all'interno.
Se amate i dolci fatti con la farina integrale...provatelo!
Tanti baci a tutti e buon giovedì da Saretta ! ;)




Plumcake integrale allo yogurt

Ingredienti:

250 gr di farina integrale
250 gr di yogurt light (io ho usato quello intero perché light non mi piace)
120 ml di olio di semi di mais
80 gr di zucchero di canna
90 gr di miele
100 gr di gherigli di noci
3 uova
mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Plumcake integrale allo yogurt

Sgusciare le uova e separate i tuorli dagli albumi.
Mescolare la farina integrale con il lievito.
Montare i tuorli con lo zucchero finchè saranno spumosi. Unire il miele e l'olio.



Poi incorporare la farina, alternandola con lo yogurt
Spezzettare grossolanamente le noci ed unirle al composto.
Montare gli alumi a neve e incorporarli all'impasto delicatamente con un movimento dall'alto verso il basso.



Versate il composto in uno stampo da plumcake ed infornate a a 170 gradi per 50 minuti.
Servitela tagliata a fette



Saretta consiglia:

Io non avevo le noci ed ho usato le mandorle. Potete usare la frutta secca che preferite !
La ricetta diceva di usare lo yogurt light ma io ho usato quello intero bianco
Si conserva perfettamente per 3-4 giorni

Un abbraccio a tutti da Saretta ! Fate i bravi, né! ;)