martedì 26 luglio 2016

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Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco di Benedetta Parodi


Tanti auguri a te...
Tanti auguri a te..

Oggi è il compleanno della nonna di Filippo...Auguri signora Maria ! ;)

Per festeggiare ho preparato questo Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco.
Una ricetta fresca, golosa...adattissima in ogni occasione.

Ho utilizzato la ricetta del Tiramisù alle fragole di Benedetta Parodi e l'ho arricchito con cioccolato bianco.
Se siete golosi (come la sottoscritta) provatelo...e non ve ne pentirete ;)

Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco di Benedetta Parodi

Ingredienti:

2 tuorli
2cucchiai di zucchero
250 ml di panna fresca da montare
250 gr di mascarpone
6-7 pacchetti di Pavesini
Un bicchiere di latte
80 gr di cioccolato bianco

Procedimento:
Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco di Benedetta Parodi

Sbattere con una frusta i tuorli con lo zucchero.
Unite il mascarpone e sbattete a bassa velocità per qualche secondo.



Montate a parte la panna e unite anch'essa al composto, mescolando delicatamente.



Prendete una pirofila non troppo grande.
Sul fondo mettete un paio di cucchiai di crema al mascarpone. Coprite con i Pavesini inzuppati nel latte. Coprite con altra crema e poi con le fragole tagliate a pezzi



Grattugiate il cioccolato bianco sopra alla crema.

Continuate cosi: Pavesini, crema, fragole e cioccolato grattugiato fino ad esaurimento degli ingredienti.
Finite con fragole e cioccolato grattugiato.



Mettete in frigorifero per almeno 2 ore.

Zoom



Saretta consiglia: 

Preparatelo il giorno prima...è più buono!
Usate fragole mature e panna fresca...più gli ingredienti sono buoni e più il vostro tiramisu alle fragole verrà delizioso!

Baci fragolosi da Saretta ! Fate i bravi, né! :)


domenica 24 luglio 2016

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Muffins ai lamponi



Adoro i lamponi! Ma li adoro proprio.
E, a dir la verità, adoro anche i muffins.

Era da un bel pò di tempo che non li preparavo. Sono buonissimi...soffici e profumati...oggi la mia colazione è stata super!
Un bacione a tutti da Saretta!

Muffins ai lamponi

Ingredienti:
Per 8 muffins

2 uova
250 gr di farina 00
10 gr di lievito per dolci
110 gr di burro
140 gr di zucchero
una bustina di vanillina
180 gr di latte
150 gr di lamponi

Procedimento muffins ai lamponi:

Mischiare in una ciotola la farina, il lievito, la vanillina, lo zucchero.



In un'altra ciotola sbattere leggermente le uova con il latte e il burro sciolto

Unire i due composti e velocemente sbattere il composto con una frusta



Unire i lamponi e mescolare molto delicatamente.

Mettere il composto nei pirottini ed infornare i muffins ai lamponi a 180 gradi per 20-25 minuti circa



L'interno sofficissimo



Saretta consiglia: 

Potete sostituire i lamponi con qualsiasi altro frutto.
La vanillina (o, meglio ancora, la bacca di vaniglia) secondo me è fondamentale...dona quel profumo meraviglioso che, unito al sapore dei lamponi, vi fa venire voglia di mangiare muffins ai lamponi tutte le mattine

Buon inizio settimana a tutti da Saretta! Fate i bravi, né!

mercoledì 13 luglio 2016

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Polpette di melanzane e tonno




Buon pomeriggio gente del Dolce Mondo :)
Ogni tanto Saretta vi propone anche una ricettina salata!
Queste polpette di melanzane e tonno sono buonissime.
In realtà l'idea della sorpresa al tonno è venuta a Filippo...ottima idea...8) : l'accostamento tonno-melanzana è meraviglioso.
Piaceranno a tutti, bimbi compresi. Provatele!

Polpette di melanzane e tonno

Ingredienti:

1 melanzana
1 uovo
50 gr di parmigiano grattugiato
una scatoletta di tonno (meglio se al naturale)
pangrattato q.b.
sale (io ne ho messo un cucchiaino ma assaggiate)
prezzemolo

Procedimento:

Tagliate la melanzana a pezzi e lessatela in acqua bollente; Una volta cotta, schiacciatela con una forchetta.
Unite il sale, il formaggio, il prezzemolo, l'uovo ed il pangrattato fino ad ottenere un composto sodo.
Unite il tonno al composto.



Formate le polpette di melanzane e tonno e rotolatele nel pangrattato.
Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa, girandole di tanto in tanto oppure friggetele in olio ben caldo.



Saretta consiglia: 

Le polpette di melanzane e tonno sono ottime sia calde che fredde.
Io le ho cotte in forno, ma sono ottime anche fritte

Un abbraccio a tutti da Saretta, fate i bravi né!