venerdì 14 settembre 1990

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Setacciare


Setacciare significa far passare attraverso un setaccio, in modo da rendere l'ingrediente (di solito si setaccia la ricotta o la farina) più liscio, senza grumi e soffice

Farina:



Ricotta:



Per spingere la ricotta attraverso il setaccio si può usare un semplice cucchiaio, o meglio ancora una spatola.

Io per setaccio uso questo che vedete in foto, non so nemmeno se è un setaccio vero e proprio...ma va benissimo...ha le maglie (i buchini) non troppo fini e cosi non faccio fatica.

Con questo attrezzo si possono setacciare anche i tuorli sodi.

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