lunedì 31 marzo 2008

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Delizie di Pera (Mulino Bianco)


Mi è venuto in mente di fare le Delizie di pera ...i dolcetti della Mulino Bianco..(e te pareva );

l'impasto e la consistenza sono molto simili ai Cuor di mela...però questi sono cioccolatosi e con il ripieno di pera...cioccolato e pera...connubio perfetto!


Ingredienti:

Per la pasta:

250 g di farina 00
20 gr di cacao amaro
125 g di burro
2 uova
50 g di maizena
150 g di zucchero
un pizzico di sale

Per il ripieno:

5 pere medie
un cucchiaio di zucchero
marmellata di pere (io non l'avevo ed ho usato quella alle fragole ...va benissimo comunque ).

PREPARAZIONE:

Mettere in una terrina la farina e la maizena




Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, il cacao ed il sale


Amalgamare bene


otterrete una palla cosi




Lasciar riposare per almeno 30 minuti in frigo.
Sbucciare le pere, e tagliarle a cubetti.
Cuocerle in una padellina con poca acqua e un po' di burro, aggiungere il cucchiaio di zucchero e la marmellata.


Stendere la pasta e ritagliare dei dischetti



Mettere un po' di purea di pera al centro di meta' dei dischetti



Richiuderli bene con le dita o con una forchetta
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti




Fantastici!!


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