domenica 14 settembre 2008

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Cantucci al cappuccino





I biscotti stanno diventando la mia passione: sarà perchè mentre impasto mi rilasso, sarà perchè mi diverto a cercare sempre nuove ricette...

...fatto stà che in questo periodo sto biscottando alla grande (ho tante altre ricette di biscotti da postarvi, e piano piano ve le mostrerò :-) )


Sono dei cantuccini al gusto cappuccino!!!! troppo buoni!!


Non contengono nemmeno tanti grassi : niente burro nè olio!!


Fantastici!!

La ricettina l'ho presa da Joyofbaking!

Ingredienti per 25 cantucci circa:

100 gr di nocciole tritate grossolanamente
3 uova
una bustina di vanillina
280 gr di farina
150 gr di zucchero
una bustina di lievito
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di cannella
2 cucchiaini di caffè in polvere
85 gr di cioccolato

Procedimento:

Pre riscaldare il forno a 170 gradi
In una ciotola montare le uova e la vanillina

A parte mescolare farina, zucchero, lievito, cannella e caffè
Aggiungere la miscela di uova sbattuta e mescolare

Aggiungere le nocciole tritate ed il cioccolato a pezzi

Con le mani infarinate, dividere in due rotoli l'impasto
Trasferirli su carta forno e cuocere i due rotoli per 30-35 minuti circa



farli raffreddare 10 minuti; su un asse tagliare ogni rotoli in fette di almeno 2 cm di spessore

Infornare i cantucci per altri 5 minuti

Esatrarre e lasciarli raffreddare (se riuscite a resistere!!!)

Bacioni e buonisssssima giornata!!



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