mercoledì 2 aprile 2008

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Torta 900




Questa l'ho fatta due settimane fa....Vi giuro che è buonissima!!!

Ingredienti


* 50g maizena

* 50g farina 00
* 120 gr zucchero a velo
* 4 uova
* mezza bustina di lievito
* 1 bustina di vanillina
* 1 cucchiaio di cacao amaro.

per la crema:

* 200g di panna da montare
* 250g di mascarpone
* 100g di zucchero (io ne ho messo di meno, circa 50 gr)
* cacao amaro. (3-4 cucchiai da cucina)


PROCEDIMENTO:

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale

Sbattere i tuorli con lo zucchero
Aggiungere la farina bianca, la maizena, il cacao, la vanillina ed il lievito.

Otterremo un impasto molto denso e difficile da lavorare

Quindi uniamo gli albumi montati a neve e giriamo dal basso verso l'alto
Versare il composto in una teglia da 22-24 cm di diametro

Infornare nel forno gia caldo a 170° per 35 minuti; farla raffreddare e tagliarla in due.

Preparare la crema amalgamando il mascarpone con lo zucchero; aggiungere la panna montata e il cacao.

Farcire la torta con la crema

Spolverizzare con zucchero a velo

Buonissima!!!



Solo una piccola ma dovuta precisazione: ovviamente questa non è la vera 900 (la cui ricetta è segreta), però è libidinosa lo stesso


1 commento:

  1. Se posso darti un consiglio non mettere il sale quando sbatti gli albumi!Destabilizza lo schiuma... Comunque è buonissima questa torta. brava!!!

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