domenica 8 febbraio 2009

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Tenerina di albumi




Una torta super golosa, cioccolatosa e utile quando si hanno quegli odiosi albumi in frigorifero ormai da giorni e non si sà come usarli

Deve rimanere piuttosto umida all'interno...ed è ottima servita con chantilly, crema inglese, una composta di frutti di bosco o semplicemente della panna semi montata....una golosità!


La ricettina l'ho copiata tempo fà dal programma "Il club delle Cuoche"


Ingredienti:

200 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella (facoltativo)
3 albumi
1 cucchiaio di farina 00

Preparazione:

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro e lo zucchero semolato,

unite il pizzico di cannella, il cucchiaio di farina 00 e fate intiepidire.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con movimenti lenti dal basso verso l’alto.

Mescolando ben benino



Versate in una tortiera da 22 cm di diametro, foderata con della carta da forno e portate a cottura in forno già caldo a 170° per 35 minuti circa.

Ricordate che la torta non deve cuocere troppo ma rimanere morbida al centro.

Spolverizzate con zucchero a velo



Baci e buona domenica a tutti!

45 commenti:

  1. uhhh che buonaaaaa!!!
    stavo scrivendoti nell'altro post..e poi mi vedo sta delizia!!!!!
    bravissimaaaaaa!!!

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  2. Ciao bella!! Ma che golosa questa torta. Oggi che mi sento un po' giù vorrei tanto avere metà di quella torta qui con me. Buona domenica, bacioni!!!!

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  3. gli albumi li ho sempre tenuti in frigo e poi alla fine buttati...le meringhe non ci piacciono...la torta tenerina...siiiiiiiiiiiiiiiii!!! ricetta utilissima!

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  4. ciao saretta che delizia e che delicatezza quesat torta e anche perfetta per gli albumi extra:-9baic e buona domenica

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  5. dario: grazie zietto!!!!!!!!!!! ho un pò di cose ina rretrato da postare ghghg bacini!!!

    Kristel: te la darei volentieri anche tutta!!! buona domenica a te Kri!!

    Fabiana: grazie mille! bacini!!

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  6. ecco fatto.. sei riuscita a trasformare una torta di albumi in una vera golositààààààààààààààà!!!!

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  7. dolci a gogò: grazie Imma!!

    Grazie Gaiji!!!

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  8. Che bella anche la composizione della sequenzina,un'idea originale!!

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  9. Davvero un buon utilizzo per questi albumi avanzati!!
    e soprattutto molto golosa!!!
    bacioni

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  10. Che buona!!!
    Ho giusto degli albumi nel congelatore ;o)
    Bacioni

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  11. questa tenerina mi farà passare la febbre di sicuro! baci, CookingMama
    http://cookingmama.myblog.it

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  12. mravigliosa tortina cioccolosa! si smpre in gambissima Saretta bella!

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  13. mmm buona buona...io poi sono cioccolato dipendente

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  14. Approvo in pieno la scelta della cannella,...favolosa!
    Un abbraccio,
    Stefano

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  15. Mi sembra davvero buona! Dovrò tenerlo a mente la prossima volta che mi avanzano gli albumi!
    Un abbraccio!

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  16. Marò Sara!!!!
    Che bella questa tenerina, io adoro le torte di albumi e poi con cioccolata e cannella ... mmmm
    ti abbraccio
    dida

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  17. Ecco un buon modo per usare le uova che mi avanzano sempre quando faccio i biscotti preferiti di Uncle. La prossima volta dovrò ricordarmene!

    Ciaoooo!
    Aiuolik

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  18. Che bontà la torta Tenerina! Ti è venuta proprio uno spettacolo!!! Buona serata Laura

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  19. Bravissima Saretta :-) ho proprio voglia di cioccolata :-))

    Un bacione

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  20. Ecco una torta per smaltire gli albumi!Brava Sara...

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  21. buona e utile..non sai quante volte gli albumi riposano in frigo in attesa di essere usati o più spesso buttati!!!

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  22. Golosissima!!!! ^^ Da provare! Anzi...possiamo provare subito una fetta?? Ciaooo

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  23. uhmmm carina queste ricetta :-P

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  24. me la mangio con gli occhi! l'avessi vista prima! avevo degli albumi e ho provato a fare delle meringhe con un pessimo risultato!
    bacio

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  25. Saretta ma stai sempre a cucinare!!!
    Non riesco a starti dietro,intanto ti ho copiato gli stik,eccezionali

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  26. ciao saretta buonissima questa torta sai che posso usare la ricetta per mia figlia ce solo un cucchiaio di farina uso quella senza glutine ce la devo fare grazie della ricetta buon lunedi

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  27. che bella ricettina oggi sara ;)

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  28. per tirarmi su di morale dopo il disastroso weekend, ci vorrebbe solo una porzione della tua torta

    ^_______________^

    buon inizio settimana

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  29. la tenerina è una torta a cui non riesco mai a adir di no! stra-buona!!!
    baci

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  30. Ciao Sara!
    La tenerina è una delle mie torte preferite, ovviamente perchè è al cioccolato e anche per la sua consistenza fondente... irresistibile!
    Un abbraccio!

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  31. Ciao Sara!
    Che buona la tenerina! un dolce così è sempre una bella coccola!
    baci :-)

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  32. Beh dai, non sono così odiosi gli albumi!guarda che cosa ci hai fatto...deliziosa!bacione

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  33. Questa si che è un ottima idea per San Valentino!!!! Magari gli aggiungo all'impasto un pò di peperoncino!!!!
    ;-D
    Sarinaaaaa sai che ho fatto i baci perugina, mi sono venuti da pauraaaa!!!!!!
    grazie milleeeeeeeeee
    baciuzziiiiiiii

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  34. Heyyyyy Sara oltre che la tipica"ragazza della porta accanto" SEI ANCHE UN'OTTIMA CUOCA PASTICCERA...

    BUONA GG. .-))

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  35. questa torta deve essere buonissima,a me piacciono le cose cioccolatose,e poi è un modo buono per consumare gli albumi .grazie per l'idea, un saluto!

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  36. una torta golosissima:-)
    Annamaria

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  37. che bell'idea! certo non si può dire che è ipocalorica vista l'assenza di tuorli! :-P dev'essere buonissimissima! questa la provo subito, alla faccia della dieta!

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  38. Questa è molto buona..ma mi piacciono tanto anche gli stick qui sotto.

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  39. Gl'ingredienti li ho tutti, mo mi metto all'opera!
    Ho finito i biscottini per la colazione qualcosa devo pur fare no?

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  40. Grazie raga!! e scusate ma oggi p stata una giornata intensissima!!! spero più tardi di riuscire a passare nei vostri blogs!! bacini e buona serata! fatemi sapere se la provate eh!

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  41. Velocissima come al solito!!Grazie...
    Ma cook oggi non funziona o è il mio pc?

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  42. Grazie a te!
    guarda io sinceramente oggi non ho avuto nemmeno il tempo di accenre il pc :-(
    ho provato ora ed in effetti nemmeno a me funziona
    credo sia un problema di sovraccarico del server
    di solito è quello! bacioni

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  43. buonissima questa!! la voglio provare :)) bravissima come sempre!

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