giovedì 28 gennaio 2010

33

Frittelle alla crema




" Le frittelle che cuccagna ! io ne voglio una montagna !

C'è la mamma in cucina
Che prepara la pastella
Latte uova farina
Mentre canta la padella...
L'olio sfrigola, fuma
L'aria intorno si profuma...
Come un piccolo gioiello
Cosa c'è di più semplice
O di allegro così bello? "

Canta cosi Fabio Spasiano...e come dargli torto????


Cosa c'è di più bello delle frittelle a carnevale???? Per i golosi come me...niente !


In questo caso in cucina c'era Saretta che friggeva, non la mamma :P


Questa ricetta io l'ho trovata fantastica...le frittelline escono benissimo, vuote dentro in modo da poterle riempire con la crema...., morbide ma non troppo e profumate...


Ingredienti:

Per circa 40 frittelline

150 gr di farina 00
3 uova
250 ml di acqua
60 gr di burro
50 gr di zucchero
sale
olio per friggere

Crema a piacere

zucchero a velo

Procedimento:

Far bollire l'acqua con il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale;
Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare bene.

Mescolare fino a quando l'impasto si stacca dalla pentola;
Togliere dal fuoco e far intiepidire l'impasto

Aggiungere un uovo alla volta e mescolare bene, (io ho usato il frullino elettrico) , in modo che si amalgami all'impasto.



Con un cucchiaio prelevare dell' impasto (poco, perchè poi in cottura crescono) e friggere le frittelle nell'olio caldo

Metterle su carta assorbente, farcirle con la crema raffreddata e spolverizzare con zucchero a velo.



Sono davvero libidinose !!!



Baci e buona giornata da Saretta !

33 commenti:

  1. hai proprio ragione libidinosissime.........buone hai usato farina 00?voglio provarci anche io nel periodo di carnevale...baci!!!

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  2. In questo periodo di dieta post-natalizio, vedere questo ben di Dio è una tortura!!Ma le proverò lo stesso per Carnevale...al diavolo la dieta!!!!Complimentoni per la ricetta!!

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  3. Come si fa a vedere queste delizie e rimanere a dieta!!Addio alla dieta le provero' anche io!!!Pensi che possano essere cotte anche in forno?? Gazie!!!

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  4. ciao sara!ti scrivo per la prima volta..non ho resistito,queste frittelle sono troppo carine!immagino siano anche buonissime!la prossima volta che friggo le provo subitissimo!baci ale.

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  5. brava saranno buonissime ma con questa dse quando ne vengono saluti maremosso

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  6. Se queste le vede il mio boy...sono fritta!!!! Mi tocca stare in cucina padella alla mano per una settimana! Che golose che sono Sarina, sei stata bravissima ^_^
    UN bacione

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  7. Scarlett: Grazie mille!! si si farina 00 !! ora lo aggiungo xD un bacione !!

    Manuela: Grazie !! la parola dieta nel mio dizionario non esiste :P se le provi fammi sapere !!

    rossella: Se le cuoci in forno vengono di consistenza diversa...praticamente ottieni dei bignè ! un bacione !!

    Alessandra: grazie mille e benvenuta !!!

    Maremosso: circa una 40 ina dipende anche dalla grandezza !!! ora lo aggiungo subito alla ricetta !!! bacissimi !!

    Federica: grazie !! xD buona giornata !! baciiiii

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  8. fantastiche queste frittelle ripiene di cremaaa!!! troppo buoneee!!!
    bravissima!!

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  9. :-P :-p :-p :-P inizo così.. perchè sto sbavando... son troppo buone.. ne mangerei a iosa!!!!!!! Smack!

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  10. E una tira l'altra! noi proprio non siamo capaci a farcirle, ma ci piacciono tantissimo anche semplicemente così!!
    bacioni

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  11. Cavolo sara che mi to che sei!Io non mi sono mai cimentata nelle frittelle, mi limito a mangiare quelle degli altri!!!;)
    Bacione

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  12. Dolce Sara, queste frittelline sono meravigliose!!
    Sembrano dei mini bignè di S. Giuseppe...adoro i fritti e il carnevale!
    Ciao, Laura ^.^

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  13. mmmm... mamma mia le hai proprio riempite fino all'inverosimile queste frittelle :-) bravissima come sempre!

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  14. Sono deliziose queste frittelle, ho già l'acquolina in bocca...un bacione!

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  15. Anche la crema...che brava Sara!io sono un po' più pigra :P

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  16. Che voglia di frittelle...mamma mia!
    ciao!

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  17. Sara ma non mi puoi fare questo....mi hai fatto venire una voglia......

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  18. Sara che delizia!!! adesso mi hai fatto venir voglia di frittelle!

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  19. Che delizia che delizia....
    ..io coi fritti non ho uno splendido rapporto, poi odio il puzzo che rimane in casa!
    Ti sono venute una meraviglia!

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  20. ottime per una consolazione post esame
    ciao
    vale

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  21. Io la devo smettere di girare per blog che poi mi viene voglia di mangiarmi tutte queste meraviglie e metto su chili! ;) A parte questo, complimenti, sono golosissime!

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  22. Che buone! E le spiegazioni sempre chiare! Brava Sara!

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  23. ma che delizia... una vera bontà!!!
    buon w.e.

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  24. Hai proprio ragione sono Libidinoseeeeeeeeee!!!!!!!!
    Baci e buon fine settimana!

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  25. libidinose è poco!! mamma che meraviglia...

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  26. che bontà.........concorso libidinose è proprio la parola esatta!!!!

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  27. Ecco uno dei motivi per cui mi piace il Carnevale: le frittelle alla crema.
    Bellissime le tue, ma sei super brava!

    A.

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  28. queste frittelle sono una goduria buon carnevale a tutti

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  29. mmmmmhhhhhhh..... acquolina in bocca .... brava e complimenti ...kissss

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  30. Complimenti per il blog e per la ricetta...io ho usato farina senza glutine, è il risultato è ottimo! Grazie ^^

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