venerdì 17 settembre 2010

68

Bomboloni alla crema di Alessandra Spisni




...E' che...quando vedo qualche ricetta in televisione...non resisto...se poi questa ricetta è dolce, golosa...la faccio subito !

E cosi è successo con questi bomboloni visti l'altro ieri alla prova del cuoco !


Avevo proprio voglia di addentarne uno....ancora caldo e con tanto zucchero in superficie...e tanta crema all'interno...


....Paradisiaci!


Ma quanto sono golosa???! :-Q

Io ho cambiato solo la crema: anzichè la classica crema pasticcera, ne ho fatta una senza uova perchè le avevo finite!

Comunque vi scrivo la ricetta completa ;)

Ingredienti:


500 grammi di farina

25 grammi di lievito di birra

2 cucchiai rasi di zucchero

scorza grattuggiata di 1 limone

3 uova

250 ml di panna fresca

un pizzico di sale


Per la crema:


500 ml di latte fresco intero

3 uova

45 gr di farina

125 gr di zucchero

scorza di un limone


Procedimento:


Impastare insieme tutti gli ingredienti per almeno 10 minuti.


Deve essere un impasto elastico, ma morbido e lasciarlo lievitare minimo un'ora. Preparare la crema e lasciarla raffreddare. (per il procedimento potete guardare qui)


Stendere con il mattarello l'impasto e tagliare dei cerchi.

Mettere sopra ognuno della crema e coprirli con dell'altro impasto tagliato, sigillando bene.



Farli lievitare bene per almeno un'ora (io un'ora emmezza).

Friggerli nello strutto o nell'olio bollente (io olio).


Ancora caldi, rotolarli nello zucchero semolato o spolverizzarli con zucchero a velo.


Deliziosi.


Ecco l'interno....




Buon week end da Saretta!

68 commenti:

  1. bravissima! anche io li ho visti e non vedo l'ora di provarli... *O*

    RispondiElimina
  2. Sì ok, non sono tanto per il fritto ma...si vive una volta sola! E ora un bel bombolone con tutta quel po' po' di cuore cremoso avrebbe un effetto miracoloso sul mio umore! Un bacione tesoro, buon fine settimana anche a te

    RispondiElimina
  3. Ma che delizia!!!! La Spisni è una vera garanzia!! Mamma come sono sofficiosi, buoni, buonissimi!! Copio la ricetta subito! ;-)

    RispondiElimina
  4. Questa ricetta devo provarla assolutamente... mi dici quanti ne vengono circa con le dosi che hai indicato?

    Grazie!

    RispondiElimina
  5. Basta, bisogna che io di qui non ci passi...:-)))

    Si vede molto che ho la lingua fuori???

    RispondiElimina
  6. Mamma miaaaaaa!...che fame che mi è venuta!!!...sono davvero golosissimi!
    Complimenti!...ti son venuti proprio bene!

    RispondiElimina
  7. mamma mia! *_* Sara che belli che ti sono venuti, ci credo che non hai resistito e li hai provati, come non provarli! :-)buon fine settimana

    RispondiElimina
  8. Mamma mia Saretta questa è davvero da svenimento,quel bombolone mi sta dicendo "mangiami"!!

    RispondiElimina
  9. Una sola parola : AIUTOOOOOO!!!!
    mamma mia, che bontà devono essere ste super bombe!!!!!
    comunque Saretta, complimentoni per il blog... sei fantastica.. con niente, realizzi un intero mondo!! un dolce mondo.. nel tuo caso :D ..
    oggi, ho sperimentato i tuoi maffins alle olive e quelli con il cuore alla nutella... sicuramente, i tuoi saranno stati più buoni, ma non sono venuti per niente male!!!
    Un saluto grandissimo... e continua così.... Annalisa

    RispondiElimina
  10. mamma che meravigli... li devo assolutamente fare, ADORO i bomboloni. Brava Sara

    ps hai ricevuto la mia e-mail?

    RispondiElimina
  11. Mannaggia Sara, passare da te è sempre un attentato alla mia dieta!!!!
    Golosissimi........
    Buon fine settimana, un bacione

    RispondiElimina
  12. hahahhahah li avevo adocchiati anch'io sti bomboloni...
    ed i tuoi sono davvero bellissimi!
    brava!!!!

    RispondiElimina
  13. anch'io quando li ho visti... epoi la spisni è una certezza!!! solo che.. ehm... la dieta....

    RispondiElimina
  14. è davvero impossibile resistere
    come si puooo'....Complimenti!!
    ciaoo

    RispondiElimina
  15. SARAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!
    ma cosa sono queste delizie?? :):)
    Quanto vorrei provare tutto quello che fai....purtroppo non ho tanto tempo...tra studio e lavoro.....
    baci baci....

    RispondiElimina
  16. sto sbavandoooo... che delizia!!!
    buon w.e. cara.

    RispondiElimina
  17. Non so dire di no ai bomboloni!!!!
    questi tuoi sono perfetti.
    un saluto e buon fine settimana anche a te

    RispondiElimina
  18. Che delizia!! I bomboloni caldi... chi può resistere a una simile bontà?
    Ciao e buona serata!

    RispondiElimina
  19. miii che son buoni li avevo visti anche io ma non ho fatto in tempo a prender gli ingrdienti..quindi grazie per averla riproposta...baci e complimenti sono una vera tentazione

    RispondiElimina
  20. Sayuri: provali si, ne vale la pena!!

    Federica: un bacione tesora!!

    Federica: Grazie mille!

    Nutella: una quindicina circa!! delisssiosi!! li puoi pure riempire di..nutella!! :P un bacio!

    Arabefelice: ihihi te ne offro uno!!

    Vanessa : grazie!!

    Alessandra: lo diceva pure a me..non ho resistito e l'ho mangiato :P

    Annalisa: sei troppo gentile, grazie di cuore per i complimenti ♥

    Sara: si, letta e ti ho pure risposto!! arriverà allora!! un bacio!

    Mirtilla: grazie Mirti!

    Simo: buon week end!!

    Enza. grazie!

    Pasticciona: ma uno...non fa male dai!!

    enza: grazie e buona serata!

    Sara: grazie e bacioni!!

    Betty: grazieee!

    Cristina: grazie!

    RispondiElimina
  21. Renza: nessuno resiste ai bomboloni ripienii!!

    Scarlett: grazie mille!

    RispondiElimina
  22. SLURP!!!! non ho ancora avuto occasione per darti il bentornata, ormai credevo non avrei più goduto delle tue dolcezze...sempre super!

    RispondiElimina
  23. Mamma mia che goduria..... penso che domani ti seguirò a ruota!!!!

    RispondiElimina
  24. Moky: ciao Monyyy! ma sai che ti pensavo l'altro giorno? sono incappata in una ricettina...e mi sei venuta in mente tu ! che bello rileggerti! un abbraccione grande!

    unpòdizucchero: grazie e benvenuta ;)

    RispondiElimina
  25. Cheee meraviglia questo è il massimo che si possa volere!!!

    Complimenti alla cuoca brava come al solito!!!

    UN bacione

    RispondiElimina
  26. immagino il profumo che c'era per casa quando li hai fritti.......non posso pensarci che bontà!!!
    bravissssima Saretta.
    Un bacione

    RispondiElimina
  27. Francesca: grazie francy!!

    Pat62: grazie!!!! me ne sono appena pappato uno...non si resiste!!! un bacio!

    RispondiElimina
  28. Mamma mia Sara, quasi non riuscivo a leggere il post... non riuscivo a staccare lo sguardo dalla foto di presentazione...la perfezione!

    RispondiElimina
  29. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

    Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
    Web. Centinaia di blog sono gia iscritti ed utilizzano Ptitchef per
    farsi conoscere.

    Per effettuare l'iscrizione su Ptitchef, bisogna andare su
    http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oppure su
    http://it.petitchef.com e cliccare su "Inserisci il tuo blog - sito"
    nella barra in alto.

    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

    RispondiElimina
  30. bravissima......da provare.....un bacio e buon weekend

    RispondiElimina
  31. Sono splendidi e golosissimi. Complimenti, ciao e buon we

    RispondiElimina
  32. Ciao Sara, ogni volta che vengo a trovarti mi viene una fameee...non posso resistere a questi bomboloni...slurp..slurp...slurp..
    bravissima!
    ele

    RispondiElimina
  33. Ti dico solo questo, sono andata a chiamare mio figlio per fargli vedere questo post, poi ammirati e con l'acquolina in bocca abbiamo fastto quello che potevamo cioè un bel copia incolla!!! Buonissimiiiii brava buon weekend

    RispondiElimina
  34. Sono meravigliosi!Questa la provo,sono troppo golosi!Bravissima Sara!

    RispondiElimina
  35. Ciao Sara! ma sei un mito! questo bomboloni sono una favola! domani mattina veniamo a colazione da te allora???
    soffici e con un ripieno cremosissimo! un perfetto inizio del weekend!
    un bacione

    RispondiElimina
  36. Che voglia ..di un paio e più di questi bombolini, come resistere ;)

    RispondiElimina
  37. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  38. Ciao Sara... grazie per la tua mail... anche se non è arrivata ancora, grazie di esserti presa il tempo di rispondere.
    Alla fine dopo una giornata intera davanti al mac ce l'ho fatta a fare tutto.

    Grazie

    ps ho pensato tutto il giorno a questi Bomboloni!!!

    RispondiElimina
  39. ***____*** Santo cielo...questi li ho visti anche io in TV ...devono essere stupendi, si vede dalla foto! Bravissima Sara, l'impasto è perfetto :-****

    RispondiElimina
  40. oh mamma, mi sembra quasi di sentire il profumo dei bomboloni. Sono bellissimi e sicuramente buonissimi. Mi viene in mente un bel we in romagna di un paio di anni fa quando facevamo colazione in spiaggia con i bomboloni alla crema

    RispondiElimina
  41. buoniiiiiii!!!!!!! Sara che tentazione ,devo resistere però.
    UN abbraccio e buon fine settimana.

    RispondiElimina
  42. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  43. wow!!! anch'io li ho visti l'altro giorno in tv (non mi perdo una puntata della prova del cuoco!! :)) la Spisni è la mia preferita per eccellenza ;) bravissima Sara, i tuoi bomboloni sono splendidi! buon fine settimana (in tutti i sensi!) bacio

    RispondiElimina
  44. Li ho visti anche io...ma resisto causa dieta... i tuoi son venuti perfettamente! brava!:)

    RispondiElimina
  45. mamma mia Sara peccato che il dottore mi abbia vietato di mangiare fritto...sto soffrendo e poi vedere questo fantastici bomboloni...chissà se si possono fare anche al forno??? mah ciao cara b.week end anche ate

    RispondiElimina
  46. Non sei la sola ad essere golosa io davanti a questi bomboloni mi sento svenire, dovro' legarmi le mani per evitare di farli!! Un bacione!!!

    RispondiElimina
  47. ommamma sei un mito!!! sono divini *___* baciiii

    RispondiElimina
  48. Azz... Sara ci vuoi far venire a tutti un picco gligemico!!!! questi bomboloni sono "magnetici"... Ma come fai ad essere così brava con i dolci!!!
    Buona domenica

    RispondiElimina
  49. Ma quanto ti dovrò ringraziare per questa ricetta?! L'ho copiata subito ovviamente! Bravissima

    RispondiElimina
  50. Saraaaaaa!!!
    Un giorno morirò guardando le tue ricette!
    Ne voglio assolutamente uno!!!
    Kiss Kiss

    RispondiElimina
  51. Ma questa l'aveo vista anche iooo ma non ho potuto...non avevo lievito a casa :(....ma ora mi rifaccio...e così non devo impazzire per cercare di nuovo la ricetta ;D
    Comunque i tuoi sono venuti più belli di quelli fatti alla prova del cuoco ;D
    Baciotti, Laura

    RispondiElimina
  52. Ma che bello il tuo blog, non ci ero ancora capitata! Ma ora ci passerò spesso, mi piace proprio! L'ho scoperto per caso da un banner della tua raccolta Yogurtiamo ;) e se posso parteciperei volentieri

    RispondiElimina
  53. ^^ I bomboloni sono una di quelle ricette per cui non sono triste arrivi l'autunno e il freddo! :P
    Certe delizie in Agosto con 40 grdi è dura mangiarne a volontà!
    Ciao, buon we!

    RispondiElimina
  54. Devono essere una cosa esageratamente buona :)))))))))
    bellissimi

    RispondiElimina
  55. mamma mia..che goduria!!!!!!!
    sono fantastici e ti sono venuti una meraviglia!!!!!!
    grande Sara!!!!!!!!!
    bacioni

    RispondiElimina
  56. Brava Saretta.... adesso dobbiamo farli anche noi dopo che ci hai ingolosito a palla !!!!
    Complimenti e buona domenica...

    RispondiElimina
  57. li ho fatti!!! è una ricetta fantastica :)))))

    RispondiElimina
  58. di questi ne vado matta e tu sei stata troooppo brava!!!!;-)
    Tanti baci e buona serata:-*

    RispondiElimina
  59. Bellissimi questi bomboloni!!! Appena riesco li proverò. Ciao a presto da Antonietta

    RispondiElimina
  60. ecco....io di questi mi ciberei tutto il giorno..........mi faranno mica male????????????????? ihihihihiih
    super golosi

    RispondiElimina
  61. Ho provato a farli... ma non sono venuti belli come i tuoi!

    A parte che forse ho tenuto la pasta troppo sottile... Il vero problema e' stato che per staccarli dalla carta da forno, dopo la seconda lievitazione, li ho un po' massacrati... ma tanto ci riprovero'!

    A breve postero' le foto sul mio blog...

    RispondiElimina
  62. nutella: aspetto di vederli allora! per sollevarli meglio infarina un pò la carta forno! un bacione grande!

    RispondiElimina
  63. li ho fatti :)
    http://bricioledicioccolato.blogspot.com/2010/09/bomboloni.html
    :)

    RispondiElimina
  64. amo i bomboloniiiiiiiiiiiiiiiiii
    li adoro
    bravaaaaa

    RispondiElimina
  65. ciao Sara, che spettacolo questi bomboloni...e vogliamo parlare del blog...FANTASTICO! e pensare ce l'ho trovat per caso navigando sul web. anchio ho varie passioni e tra queste la cucina...ma di sicuro non sono brava come te...se ti va passa a trovarmi ...ciaooo!

    RispondiElimina
  66. I bomboloni sono sempre buonissimi, ma tremendi per la pancia.

    RispondiElimina

♥ Grazie per i commenti ♥