lunedì 13 giugno 2011

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Quadrotti cocco e banane di Cotto e mangiato




Buon lunedi a tutti !!!

Questi quadrotti sono deliziosi, dal gusto esotico.

La copertura croccantina, l'interno morbido e goloso e la base biscottata ... uno tira l'altro !


Quadrotti cocco e banane di Cotto e Mangiato
Ingredienti:

Per la base:


120 gr di zucchero
80 gr burro
1 uovo
150 gr di farina
mezzo cucchiaino di lievito
un pizzico sale
Per la copertura:

180 gr cocco di disidratato
una bustina di vanillina
2 uova
80 gr di zucchero
2 banane
panna o latte, se necessario
Procedimento:

Preparare la base mescolando tutti gli ingredienti elencati per la base (il burro io l'ho messo morbido, ma non completamente sciolto)

Stendere la pasta ottenuta in una teglia rettangolare di medie dimensioni.

Cuocere in forno a 180° per 15 minuti

Mentre la base cuoce prepariamo la copertura:

Mescolare il cocco, la vanillina, lo zucchero, le uova.

Se il composto risulta troppo asciutto aggiungere un pò di panna o latte ( io ho aggiunto poco latte, ma non deve essere liquido mi raccomando, si devono solo amalgamare bene gli ingredienti, deve essere umido)



Tagliare a rondelle le banane.

Togliere momentaneamente la torta dal forno e mettiamo sopra tutte le fettine di banana.
Schiacciare un po', facendole penetrare un pochino nell'impasto.

Versiamo soprala copertura di cocco



e poi rimettiamo in forno a 180° per altri 25 minuti.

Una volta raffreddata, tagliare a quadrotti e servire.

Cotto e...mangiato ! :Q


Saretta consiglia: Se non vi piacciono le banane potete usare un altro frutto...magari l'ananas (ben sgocciolata) per rimanere sempre in tema esotico.
La Parodi nel libro ha scritto che il burro andava aggiunto fuso; Io l'ho aggiunto morbido (l'ho messo pochi secondi nel micro per farlo ammorbidire) e cosi facendo mi sono sono trovata benissimo.
Per renderli più carini dopo averli spolverizzati con lo zucchero a velo, li ho decorati con una rondella di banana.

Baci e buon inizio settimana a tutti da Saretta !!

29 commenti:

  1. Buon Lunedì Saretta e buon inizio settimana....!!!Favolosi questi quadrotti...effettivamente anche con l'ananas si potrebbero fare...da provare entrambi!
    Baciiiiiiiii

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  2. SARA: baci tesoro :-* e buon inizio settimana anche a te!

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  3. inizimo piu che bene la settimana con questi quadrotti ...favolosi!

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  4. Ma lo sai che sono davvero invitanti e golosi questi quadrotti, sul libro li avevo letti, ma non li avevo tenuti troppo in conto, invece...Baciii!

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  5. Mary: grazie ! :)

    Kà: si falli perchè meritano! baci a te!

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  6. Scommetto che sono buonissimi...sarà che sono praticamente identici a quelli che ho postato l'anno scorso? :) guarda qua:http://paneeacquadirose.blogspot.com/2010/01/quadrotti-esotici-alla-banana-e-cocco.html
    Sia chiaro non ce l'ho con te :) sono solo allibita dalla signora di cotto e mangiato che continua imperterrita a copiare roba altrui. In ogni caso ti sono venuti benissimo un bacio :*

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  7. Cocco e banane??? devono essere squisiti.. smackkk

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  8. Gaia: non lo sapevo! come molti io ho comprato (anzi l'ho regalato a mia mamma per il suo compleanno ma in realtà lo uso più io che lei :P) il libro di Benedetta e in effetti tante ricette che ho letto sono uguali o simili a quelle presenti in rete! un bacio e grazie!

    p.s: prova a scrivere una mail alla parodi vediamo se ti risponde !!

    Claudia: grazie Clà!

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  9. Slurp!! Sono proprio una delizia!! Bravissima cara!

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  10. Beh, ci credo che non sono arrivati a destinazione, sembrano paradisiaci!!!
    Hai capito, un veneto ti sei acchiappata ;)
    Baciotti

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  11. Che goduria!!
    Mi sa che sono buoni sia con la banana che con l'ananas!!!

    Bacio
    Anto:o)

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  12. Mamma mia che acquolina questi quadrotti!!! bravissima!!!

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  13. Troppo buoniii ce n'è uno per me???Io adorrro il cocco!e anche le banane!!!fantastici bravissima!!
    Vevi (passa a trovarmi se ti va!;) foodandsmile.blogspot.com

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  14. Ma perchè quando guardo le tue foto mi viene subito voglia di provare la ricetta?? Che brava che sei Saraaaa

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  15. Si vede che sono deliziosi....
    Un abbraccio e buon lunedì!

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  16. che golosi!! proverò senz'altro!

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  17. Bellissimi quadrotti mi piacciono!!
    bravissima come sempre un baciottolone
    ^_*

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  18. Non amo la banana "nature" ma nei dolci mi fa impazzire, se poi la unisci al cocco proprio mi vuoi togliere il fiato Saretta :)

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  19. A me questo abbinamento mi paice proprio un sacchissimo ^__^ Quadrotti fantastici per una golosa merenda. Bacioni gioia, buona settimana

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  20. sara sono specialissimi questi quadrotti,ho pure io il libro di cucina di Benedetta Parodi, ci sono tante belle ricettine a portata di tutti!

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  21. che buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!

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  22. con le banane piacerebbero moltissimo al mio gabriele!

    se ti va passa da me: ho organizzato il mio primo giveaway :)

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  23. Eccome se mi piacciono le banane, poi accoppiate al cocco sono una squisitezza. Bravissima, hai preparato proprio un bellissimo e golosissimo dolcino

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  24. Quanto sono belli questi quadrotti!!! E chissà che buoni!! A me piacciono le banane!!
    Ciao e buona serata!

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  25. banane e cocco?? da provare!!!!!!!! baci

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  26. Che belliiiii e buoni, devo comprare le banane così li provo!!
    Ci credo che non sono arrivati fino a Vicenza ;)

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  27. Cocco-banana, un'abbinata che amo da sempre!

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  28. che buoni,e che bella presentazione!!!

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  29. Ciao Saretta.....che delizia.....assolutamente da provare....bacini e buona settimana....notte....la stefy

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