lunedì 27 giugno 2011

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Tartellette alla crema di mascarpone





Dolce inizio settimana a tutti !


Questo week end dovevo andare al mare ed invece....cambio di programma, sono andata in montagna!


E' stato comunque bellissimo; ieri a pranzo sono stata in una trattoria davvero carina...dove ho mangiato gli gnocchi alla Fioretta...un piatto tipico delle zone venete, un piatto che in passato veniva considerato "povero" ma energetico...e molto buono, aggiungo io !


Vabbè...basta ciacolare! anche perchè non è degli gnocchi con la Fioretta che vi voglio parlare oggi...ma di queste tartellette!


Il mascarpone è delizioso in tutti i modi...l'ho utilizziato come farcitura per queste tartellette al cacao....buonissime !


Tartellette alla crema di mascarpone


Ingredienti:


Per la frolla:


150 gr di farina

90 gr di burro

un cucchiaio di cacao amaro

70 gr di zucchero

1 uovo


Per la crema:


250 gr di mascarpone

100 gr di panna montata

1-2 cucchiai di zucchero a velo


Procedimento:


Preparare la frolla mescolando insieme tutti gli ingredienti. Farla riposare mezz'ora in frigorifero.


Riprenderla, foderare degli stampini da tartellette o crostatine con la pasta frolla.

Praticare dei buchi con i rebbi di una forchetta, foderarle con carta forno e sopra disporre dei fagioli secchi


Cuocere a 180 gradi per 15 minuti circa.


Farle raffreddare.





Preparare la crema: montare la panna montata con lo zucchero e unirla poi al mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto e poche cucchiaiate alla volta.


Potrebbe servirne anche meno di panna montata.

La crema deve risultare soffice e vellutata.


Farcire le tartellette e decorare con il cioccolato fondente.



Saretta consiglia:

Potete preparare le tartellette in anticipo; vi consiglio però di farcirle con la crema o poche ore prima di servirle o massimo il giorno prima.

Sono ottime anche in questo periodo...la crema è fresca e golosa ed è ottima anche perchè non contiene uova crude.

Baci e buon lunedi a tutti da Saretta !

33 commenti:

  1. Ma che buone :) Golosissime e in fondo sono piccole quindi il peccato lo è a sua volta :)

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  2. Buon inizio settimana cara Sara....!!! O montagna o mare l'importante è aver passato un bel fine settimana...! Queste tartellette sono semplicemente la fine del mondo...! Pasta frolla al cacao e crema al mascarpone...accoppiata eccellente!!!Bravaaaaaaaa.......
    tanti baciiiii....

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  3. Deliziosi queste tartarelle al mascarpone, sono talmente piccìole che non ti senti in colpa a mangiarle buona settimana luisa

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  4. Che meraviglia! Il ripieno è morbido e spumoso, sono perfette! Buon inizio settimana anche a te!

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  5. Ormai sto fascendo una cartella solo con le tue ricettine hihihi copioooooooo!! ma sei troppo brava che ci posso fare ; )))

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  6. mmmmm che abbinamento goloso...cioccolato e mascarpone...come si fa a resistere...ciao katia

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  7. BELLISSIME! Sara volevo un info di cucina: ho letto su un libri una ricetta di un dolce in cui serve crema di riso, scusa l'ignoranza ma si intende quella che si da anche ai bimbi tipo mellin,plasmon?Marina

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  8. che bontà!
    ciao e buona serata

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  9. davvero buonissime..ke golose! buona settimana!

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  10. sempre bravissima Sara!!!le segno!!!baci!

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  11. Uhh, tutte da provare!!
    Te l'ho già detto che le tue annotazioni "Saretta consiglia" sono molto apprezzate?
    Baci,
    Veronica

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  12. Oh signur che spettacolo! Passare qui da te è sempre una golosissima tentazione. Un bacione, buona settimana

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  13. ma quanto sono buone....ne prendo una ...grazie!

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  14. laurarosa@hotmail.it27 giugno 2011 22:59

    Ma che buone Sara!!!! Adoro il mascarpone e queste tartellette sono davvero deliziose!!! Bello il cambio programma...in montagna si sta benissimo, c'e' freschetto....bacioni e buon inizio settimana...un abbraccio forte!!!

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  15. *_* gnam gnam gnam che splendida visione !!!!

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  16. Che meraviglia!!
    oltre che buonissime come ci garantisci e come non fatico minimamente a credere che siano, queste tartellette mi sembrano anche bellissime!!
    E poi sì: il mascarpone è proprio buono!
    Ottima cosa anche che non ci siano uova crude..insomma, che te devo dì? Spettacolari sotto ogni punto di vista!!

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  17. Buonissimi, che dolce prelibatezza, complimenti. Ciao.

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  18. Golosissssssime!
    Purtroppo io non posso mangiare il mascarpone, le guardo e le sogno, ecco!

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  19. Che carine!!! e questa crema al mascarpone senza uova mi sembra una genialata pazzesca

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  20. Una vera golosità!!!! Bravissima

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  21. che tentazione forte!! Buona giornata Sara!

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  22. Grazie a tutti :-*

    SARA: grazie tesoro!

    Marina: se intendi la crema di riso, c'è pure di una nota marca di yogurt: la muller! si chiama proprio crema di riso e la trovi in tutti i supermercati ! un bacione e se hai bisogno chiedi pure!

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  23. laurarosa: esatto! si stava davvero bene in montagna!! si respirava un'aria meravigliosa :-* week end prossimo mare ;)

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  24. uh che delizia per il palato!! complimenti!

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  25. che carine, bellissime.
    e poi fresche. brava ; )
    sere

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  26. Bellissime, fresche e golose! qui la dolcezza regna sovrana ;)
    un bacione

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  27. anche noi diciamo ciacolare in dialettoo!ottimo dolcino

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  28. Deliziosissime queste tartellette...bravissima come sempre!:)

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  29. e che buon inizio è stato..
    dolcissimo...bravissima!!
    bacini

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  30. Ciao Sara!! il tuo blog l'ho scoperto qualche giorno fa e devo dire che è bellissimo!! io sono Erika, ho 21 anni (classe 90'), sono una polentona doc, per l'esattezza veneta. Sono innamorata da 4 anni e mezzo del mio amore Riccardo. Ho aperto da pochissimo un blog, se ti va di passare è: http://laerikaincucina.blogspot.com

    io continuerò a seguirti, lavoro permettendo!

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  31. che delizia Saretta!Muoio dalla voglia di addentarne una!!

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♥ Grazie per i commenti ♥