martedì 5 luglio 2011

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Crocchette al formaggio



Stanchi delle solite crocchette di patate?

Si, lo so...sono buonissime...ma ogni tanto è bello variare...e quindi oggi...crocchette al formaggio!


Buonissime, sfiziose e filanti...da presentare con una bella insalatona oppure come sfizio in qualche buffet.


Ottime anche mangiate fredde...ma secondo me il meglio di loro lo danno appena cotte!


Mhmmm...basta parlarne...mi viene l'acquolina in bocca !




Crocchette al formaggio

Ingredienti:


300 ml di latte

25 gr di farina 00

30 gr di burro

sale e pepe

1 uovo e 1 tuorlo
70 gr di parmigiano grattugiato
40 gr di fontina
40 gr di mozzarella

prezzemolo (io l'ho dimenticato!)

Per la panatura:

un uovo pane grattugiato
olio per friggere


Procedimento:

Scaldare il latte.

A parte mescolare con una frusta la farina, il burro sciolto, sale e pepe quanto basta.


Unire a filo il latte e mescolare.


Mettere sul fuoco e portare a bollore, girando finchè si addensa.


Spegnere. Una volta intiepidito unire l'uovo ed il tuorlo, mescolando bene.


Unire quindi il formaggio grattugiato, la fontina a pezzetti e la mozzarella a pezzetti ben sgocciolata.


Mescolare. Lasciar riposare il composto in frigorifero per 20 minuti.


Riprenderlo e formare delle palline; passarle nell'uovo e poi nel pan grattato ed infine friggerle in olio bollente.



Scolarle e salarle. Servire e pappare.




Saretta consiglia:

Potete congelarle dopo aver formato le polpette e friggerle ancora congelate quando vi servono.

Non chiedetemi se vengono bene anche al forno perchè non ho mai provato sinceramente :(

Usate una mozzarella piuttosto asciutta mi raccomando, quella per pizza andrà benissimo
!


Baci e buon pomeriggio a tutti da Saretta !


38 commenti:

  1. Questa è un'idea davvero buonissima per mangiare delle polpettine originali e sfiziose!
    Ciao, approfitto per salutarti, iniziano le mie vacanze... un bacio

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  2. Che gola che mi fanno....Davvero sfiziose! :)

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  3. Sara: buone vacanze allora!! un bacione e grazie!

    Kristel: grazie Kri!

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  4. Un'alternativa interessante!!!In più con dei carinissimi bastoncici per mangiarle in piedi!!!

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  5. adoro le ricette formaggiose! queste crocchette sono una tira l'altra!complimenti cara!

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  6. Quanto mi piacciono queste tue proposte! grazie per le idee.

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  7. Quanto mi piacciono queste tue proposte! grazie per le idee.

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  8. Che buone devono essere tutte filanti. Fortissime anche con lo spiedino a tema ^__^ Un bacione

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  9. Ciao Saraaaaaaaaa........cosa vedono i miei occhi...?? Ma sono delle crocchette delizioseeeee.......mi riviene fameeeee così...!!
    Un bacio enorme....

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  10. Io le adoro!!!...e le tue sono ottime così filanti!!!! ^_- gnam gnam!!!

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  11. mmmm....golosissime!!!!!
    hai fatto centro anche stavolta......

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  12. Quanto mi piacciono le crocchette.. al formaggio in effetti non le ho mai provate.. tengo l'appunto, non si sa mai!

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  13. Sinceramente molto meglio al formaggio che con le patate :)))

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  14. niente male queste crocchette! Da provare come aperitivo...

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  15. Nooooooo Sarè.. ste crocchette di formaggio son meglio di quelle di patate.. te possino.. diavoletta tentatrice.. smackkkk

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  16. Che belle e soprattutto che buone!!! poi servite con quei bastoncini sono una meraviglia

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  17. Che dirti Saretta tra queste crocchette e il pane greco sotto non so che scegliere sei sempre bravissima ogni tua ricetta è una golosità ciao Luisa

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  18. Ciao! te ne rubiamo una per forza! caldissima ed ancora mooolto filante!!
    bravissima!
    baci baci

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  19. Ecco un'altra bellissima idea da sperimentare.

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  20. Queste non posso copiartele... me ne mangerei a quintali!!!

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  21. tesoro,mi segno anche questa meraviglia qui!!!

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  22. oh mammina sento l odore persino da qui.. le voglio.. una dietro l'altra....

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  23. Buonissime!!! Da provare al piu presto possibile :-)) sfiziosissme :-)

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  24. Mamma mia come son belle queste crocchette!!! E come son golose così filanti!!
    Ciao e buona serata!

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  25. come sempre sei un piccolo genietto!!! buonissime!

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  26. laurarosa@hotmail.it5 luglio 2011 23:35

    Carinissima, mi piace...brava Sara!!!!

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  27. Ciao Sara,le tue polpettine sono veramente buone.

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  28. Che buone le crocchette!! Al formaggio poi ancora meglio!
    strepitose!

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  29. Sarettaaa..sono una bomba...
    buonissimeee!!Complimenti!!

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  30. devo preparare un buffet per i 18 del fratellino...idea perfetta!:)

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  31. Adoro le crocchette e questi sono deliziosi.La presentazione è bellissima.

    un bacio

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  32. che goduria!!!!io che adoro tutto cio' che e' polpetta e formaggi!!!

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