venerdì 15 luglio 2011

47

Focaccia alle zucchine e parmigiano




Settimana scorsa avevo voglia di preparare qualcosa di buono per cena !


Ma...era giovedi e in casa mia il giovedi il frigorifero è praticamente vuoto !


Guardo in dispensa e vedo un pacco di farina...guardo in frigorifero e vedo 3 zucchine


Quindi? :
Focaccia con le zucchine e parmigiano !

Buonissima!

Focaccia alle zucchine e parmigiano

Ingredienti:

400 gr di farina 00
180 gr di acqua
un cucchiaino di zucchero
12 gr di lievito di birra
30 gr di olio extra vergina di oliva
12 gr di sale

Per la copertura:

2 cucchiai di olio
3 zucchine
5 cucchiai di parmigiano grattuggiato
sale e pepe
basilico

Procedimento:

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida
(non calda!)

Unire la farina, zucchero e sale. Poi l'olio.

Impastare per 5 minuti e poi far lievitare per un'ora emmezza.

Intanto tagliamo a rondelle le zucchine e facciamole spadellare in padella con due cucchiai di olio.
Facciamole raffreddare.

Riprendere la pasta e stenderla in una teglia rettangolare o quadrata piuttosto grande, io ho usato la leccarda del forno.



Distribuiamo sopra le zucchine, basilico e poi una bella spolverata di parmigiano grattuggiato.

Lasciamo lievitare 30 minuti e poi inforniamo a 200 gradi per 15-20 minuti.



Ottima e stra saporita :P



Saretta consiglia:

Ideale da portare ai pic nic! magari insieme alla focaccia alle patate o a quella pugliese o ai muffins-pizza

Il parmigiano sopra le zucchine ci sta davvero bene, conferisce un saporino delizioso; E non dimenticatevi qualche foglia di basilico... ;)

Baci e buon week and a tutti da Saretta !

47 commenti:

  1. Non posso guardare questa bella focaccia alle 12h00..... é troppo invitante! Buon week-end Sara!! bacioni :)

    RispondiElimina
  2. come vorrei che il panettiere qui vicino vendesse una focaccia così...
    la proprietaria è tanto carina e simpatica, ma le sue focacce non tanto

    RispondiElimina
  3. Buona questa varante della focaccia con verdure!

    RispondiElimina
  4. Interessante il parmigiano sulle zucchine.. da provare! Mi fido ciecamente di te! ^_^

    RispondiElimina
  5. Facile e veloce proprio queloche ci vuole, con questo caldo.

    RispondiElimina
  6. Ciao saretta!
    Un idea bellissima da mettere in tavola o anche, come suggerisci da portare ad un picnic. Buon weekend

    RispondiElimina
  7. Grazie ragazze! fidatevi perchè è da sballo !

    RispondiElimina
  8. QUanto mi piace la focaccia così, vado a dare un'occhiata anche alle altre focacce e ai muffin pizza.
    Ciao

    RispondiElimina
  9. Buonissima Sarè... smack e buon w.e. .-)

    RispondiElimina
  10. Sara come ho visto la foto ho detto questa deve venire al mare con me, per cui mi sa che la focaccina sarà presto ospite del mio forno. Baci carissima

    RispondiElimina
  11. E al frigo vuoto hai fatto un baffo!!! Che focaccia goduriosaaaaaaaaaa! E guardarla a quest'ora è ancora più tentatrice. Un bacione bimba, buon we

    RispondiElimina
  12. Cara Sara, solo tu con un frigo vuoto riesci a fare queste meraviglie, sei davvero bravissima... baci

    RispondiElimina
  13. buonaa mai mangiata in questo modo la focaccia BRAVISIMA!

    RispondiElimina
  14. Adoro la focaccia!! e la tua è proprio bella da vedeere e sicuramente buona da mangiare..prendo nota!!

    RispondiElimina
  15. io metterei le zucchine ovunque! sopra alla focaccia mi sembra un'idea golosissima!!! da provare! ;)

    RispondiElimina
  16. Non avevo mai pensato al parmigiano sopra le zucchine...sei una volpe :)))

    RispondiElimina
  17. Sara ma sei una forza della natura!!! seguo tutti tutti i gg il tuo blog, anche + volte al giorno vengo a sbirciare e devo dire che sei fantastica!!!!! non c'è gg che non ci sia una ricetta nuova e super slurposa! tantissimi complimenti continua sempre cosi'! intanto mi prendo un pezzo della tua focaccia!!!Saluti Ally

    RispondiElimina
  18. Quanto è invitante! non ho mai pensato di metterci il parmigiano, ma è un'idea da provare. Grazie.

    RispondiElimina
  19. Che bella ricetta facile facile ma molto buona e poi chi non ha zucchine in casa di questa stagione!!!
    Ciao

    RispondiElimina
  20. Grazie ragazzi!!

    Grazie Ally! sei gentilissima :* un abbraccio !

    RispondiElimina
  21. Bella questa focaccia e di sicuro anche buona!
    Ciao e buon weekend
    Chicca

    RispondiElimina
  22. Trovi sempre il modo per catturare la nostra golosità, è spettacolare la tua focaccia, bravissima Saretta!!! Bacioni

    RispondiElimina
  23. le cose migliori escono quando nel frigo c'è veramente poco!buon week

    RispondiElimina
  24. ...per fortuna ho già la pancia piena.....altrimenti addentavo il PC!Bacini la stefy

    RispondiElimina
  25. Saretta è meravigliosa facile e veloce felice weekend Luisa

    RispondiElimina
  26. bellissima, sembra quella delle focaccerie!

    RispondiElimina
  27. ma che bella...supersofficiosa!

    RispondiElimina
  28. Ciao Saraaaaa.......focaccia super e SUPER tu...!!! Buona per ogni occasione....che fame....ne prenderei volentieri una bella fetta!!!!
    Buon fine settimanaaaaaaa..........!!!!!
    Un bacio grande e un forte abbraccio!

    RispondiElimina
  29. Grande Saretta! mai arrendersi anche quando il frigo piange...tu sei riuscita ad ottenere una focaccia squisitissima, brava!!!!!!
    Buon week end

    RispondiElimina
  30. Buona la focaccia con le zucchine!! E buona anche l'idea del parmigiano, la proverò!!
    Ciao e buon fine settimana!

    RispondiElimina
  31. wow anche tu con le zucchine! Io rubo l'idea, eh?! di focacce potrei vivere;)

    RispondiElimina
  32. Che buona! Si, ideale per un pick nick... ma anche da portare in tavola con una bibita fresca fresca non dolce!! Bravissima anche col salato cara! Buon fine settimana. Deborah

    RispondiElimina
  33. Ciao Sara ma è buonissima questa focaccia!!! Ottima idea! Buon weekend!!!

    RispondiElimina
  34. Una focaccia così genuina la mangerei anche a colazione!!!Davvero saporita con le zucchine e il parmigiano!

    RispondiElimina
  35. Grazie ragazzi!!

    SARA: ciao tesoro e grazie !! buon week end!! :*

    RispondiElimina
  36. che visione celestiale questa focaccia... :-P
    A.

    RispondiElimina
  37. Adoro la focaccia con le zucchine!ha un aspetto così invitante...

    RispondiElimina
  38. Che bella, sembra davvero deliziosa! In più adoro qualsiasi ricetta rustica che contenga le zucchine... questa è da provare :)

    RispondiElimina
  39. non c'era nulla nel frigo...giusto l'occorrente x un capolavoro!

    RispondiElimina
  40. Sara non puoi farmi questo... ho mangiato solo una misera insalatina e vedere questo bel pezzo di focaccia mi fa venir troppa voglia!!! buonissima!

    RispondiElimina
  41. Navigando tra i blog sono finita qui...
    Complimenti per il tuo spazio ricco di foto, ricette e contenuti interessanti.
    Mi sono unita ai tuoi follower cosi non ti perdo di vista.
    Se ti va passa da me, sei la benvenuta.
    La magica Zucca

    RispondiElimina
  42. Ciao saretta! te la sei cavata benone per la cena però! un abella e gustosa focaccia con verdura di stagione!
    bacioni

    RispondiElimina
  43. sarettaaaaaaaaaaaaaa..non commento più spesso, ma ogni giorno io entro,sappilo!!:* i lievitati..con me cadi dritta,ma come sono soddisfacenti??e tua madre così fortunata,che cucini per tutti..brava saraAAAAA!!!!
    giulia pappona gaudente

    RispondiElimina
  44. Ciao pappiiii! che bello rileggerti! come va? in vacanza? grazie mi fa piacere che entri spesso nel mio blog ♥ ♥ ♥ un bacione grande!

    RispondiElimina
  45. diversi problemi gravi di salute fra familiari...ma non voglio mollare il sorriso;) ti abbraccio forte e ci sentiamo prestissimo, ti adoro!!:*

    RispondiElimina
  46. ammazza che buona!!!!!!!!!!!!!!!bravissima!!

    RispondiElimina

♥ Grazie per i commenti ♥