giovedì 7 luglio 2011

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Insalata di riso nel melone



Mare profumo di mareeeee

In estate faccio quasi esclusivamente piatti freddi: e l'insalata di riso è la regina dei miei pranzi estivi.


Ottima in ogni occasione, anche nei buffet.

Oggi vi do un'idea carina per presentarla ! basta un melone ed il gioco è fatto !

Vi scrivo la ricetta dell'insalata di riso come la faccio io; voi potete ovviamente usare quella che preferite!

Insalata di riso nel melone


Ingredienti

per 4 persone:

350 gr di riso
3 zucchine
mezzo barattolo di olive verdi
capperi
pomodori maturi
olio extra vergine di oliva
basilico

un melone

Procedimento:

Iniziamo facendo bollire dell'acqua salata in una pentola.

Una volta arrivata a bollore, versiamo il riso.
Intanto laviamo e tagliamo le zucchine.

Facciamole saltare in una pentola con dell'olio e un pizzico di sale.

A parte tagliamo il resto degli ingredienti: pomodori, olive e basilico.



Una volta che il riso arriva a cottura, scoliamolo e mettiamolo sotto l'acqua fredda; questo procedimento serve per bloccare la cottura, cosi non ci ritroveremo un riso scotto.

Mescoliamo le zucchine spadellate con il riso.

Uniamo pomodori, olive e capperi. Poi il basilico.

Finiamo con un bel filo di olio extra vergine di oliva.

Ora prendiamo il melone; svuotiamolo della polpa interna, che tagliamo a pezzettini e se volete potete aggiungerla al riso freddo....altrimenti ve la pappate da sola o la usate per un'altra ricetta.


Mettiamo il riso freddo nel melone; Mettiamo in frigorifero a raffreddare.



Saretta consiglia:

Potete prepararla in anticipo ed il giorno dopo è ancora più buona.

Potete arricchirla con cio che volete: prosciutto cotto, uova sode, altre verdure spadellate, mozzarella...

Baci e buon pranzo da Saretta !


24 commenti:

  1. Perfetto con questo caldo e molto bello servito nel guscio!

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  2. Mi piace l'idea di presentare l'insalata di mare nel guscio del melone. Voto a favorissimo anche per il gelato Mc Flurry!!! Bacioni!

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  3. Buon giorno Sara....ottima insalata di riso!! In effetti ci sono tantissimi modi per preparare l'insalata di riso...e questa mi piace tanto...! E servita così è fantastica......
    Bravaaaaaaaaa...
    Ti mando un grande bacio e un forte abbraccio!

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  4. Bellissima servita così. Ci prende ancora più gusto. Un bacione

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  5. Che bella presentazione!Adoro le insalate di riso,molto gustosa questa versione!Buona giornata!

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  6. È sempre coreografica la presentazione nel melone. Brava.

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  7. Splendida idea l'utilizzo delle zucchine, oltre alla bella scenografia del melone!!!

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  8. Originalissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  9. E' molto originale.. e presentata benissimo!!!!! smackkk

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  10. Grazie ragazze!!
    SARA: hai ragione esistono tantissimi modi per prepararla!!! io di solito faccio questa perchè è veloce e leggera !! un bacione grande e buon pomeriggio :* :*

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  11. Saraaaaaa,
    a quest'ora e' veramente irresistibile ... e' cosi' bella e buona che ho rischiato di azzannare il video.
    Che meraviglia cara.
    Baci

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  12. Adoro l'insalata di riso e servita cosi' invoglia ancora di piu'.

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  13. eleonora: bella idea sara!compliments!

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  14. Ciao sara! ancora più fresca in questo guscio fruttato!! bravissima!
    baci baci

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  15. molto bella la presentazione sara !originale

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  16. Sai che non ci avevo mai pensato che il melone potesse stare bene con l'insalata di riso? :)
    Da provare

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  17. Presentazione d'effetto ed originale, non si vede tutti i giorni l'insalata di riso nel melone! Brava!

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  18. Bello il riso servito nel melone!! Un'ottima presentazione che fa molta scena!!
    Ciao e buona serata!

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  19. che ridere! nell'anteprima nel mio blog l'avevo scambiata per una macedonia!

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  20. L'Ammetto...non amo le zucchine.

    però mi piace preparare un'insalata di riso che non sia una mattonata sullo stomaco con maionese e sottaceti.
    Quindi prenderò spunto da questa riceta carinissima, ma eliminerò le zucchine....ù_ù

    Grazie come sempre per le idee carine e sfiziose!

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  21. Tiè ma guarda che carina dentro al melone!!
    Troppo simpatica, te la copio subito!!

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  22. stupenda l'idea di farla nel melone...brava Saretta!

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  23. Che bella e che presentazione tesoor l'insalata nel meolone al 100% estate allo stato puro!!Baci,Imma

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