venerdì 29 luglio 2011

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Polpette di melanzane




Da piccolina avevo il vizietto di mangiare tutto con le mani.


Ora ovviamente ho imparato a mangiare come si deve :P però confesso che quando ci sono le polpette...ritorno bambina e ritorno a mangiare senza posate !


Lo so, lo so..il galateo menziona solo 3 cibi che si possono mangiare con le mani (le famose 3 P): Pizza, pane e pollo...ma io le p le faccio diventare 4 ! e ci aggiungo le polpette...alla faccia del bon ton..tzè :P


Buona giornata a tutti ! e buon fine settimana!

Polpette di melanzane


Ingredienti:


2 melanzane
un uovo
70 gr di parmigiano grattugiato
prezzemolo
uno spicchio di aglio (facoltativo)
pangrattato (circa 70-80 gr)

olio

Per impanare:

pangrattato

olio per friggere

Procedimento:

In una padella mettere 3 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio. Aggiungere le melanzane lavate e tagliate a cubetti e far cuocere finchè diventano morbide.

Una volta cotte aggiungere l'uovo, il prezzemolo



il formaggio grattugiato e mescolare



Unire il pangrattato...deve diventare un impasto abbastanza compatto.



Formare le polpette e friggerle in olio caldo



Metterle su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso




Saretta consiglia:

Potete farle al forno cuocendole a 200 gradi e rigirandole di tanto in tanto, magari mettete un filo di olio sulla pentola in cui le cuocete.

Certo che fritte sono tutt'altra cosa !!

Baci e buona giornata a tutti da Saretta !



44 commenti:

  1. e che buoneeeeeeeeeeee!!! sei insuperabile!!!!!!baci!!

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  2. Sono d'accordo per le 4 P!!!
    Buonissime le polpette e con le melanzane hanno una marcia in più!!!
    Baci e buon we

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  3. eilà,ci hai fatto la sorpresa, ieri avevi scritto che oggi non c'eri e invece eccoti quì con queste polpettine appetitoseeee!!! adoro le poleptte con le melanzane, una tira l'altro :) buona giornata!

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  4. queste polpette mi ricordano tanto la mia nonnina che in estate le faceva spessissimo. e io adoravo mangiarle sue mitiche polpette di melanzane. grazie per questa bella ricetta. Angela

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  5. buone buone le polpette poi di verdura sono le mie preferite, ciao cara e buona giornata!!!

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  6. Buoneeeeeeee, ci stuzzicano parecchio!!!

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  7. Mamma mia che buone!!! Per il momento proverò a farle al forno, poi quando potrò tornare ai fritti mi farò una scorpacciata e le mangerò rigorosamente con le mani... bacioni

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  8. Le adoro, brava Saretta!!!

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  9. io le proverei anche al forno, magari son meno pesanti!

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  10. grazie ragazze!

    nel cuore dei sapori: in realtà è marco che mi ha fatto "una sorpresa"! oggi avevo giornata libera e volevo stare con lui ma poi è dovuto andare a lavorare!!! :( e vabbè staremo insieme nel week end!! un abbraccio!

    Angela: che bei ricordi :) anche io adoravo mia nonna e il suo cibo e forse il merito di questa mia passione è anche suo. un abbraccione :-*

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  11. Che succede è scoppiata la polpetta mani ahahhhaha sono una bontà mi sa che devo postare anche le mie.

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  12. Sai Sara io le faccio piccolissime apposta per mangiarle con le mani. la tua ricetta è deliziosa. bacioni

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  13. Ciao, che bella questa ricettina, io ne avevo una in cui le melanzane venivano invece bollite, ma non l'ho mai fatta perche la melanzana bollita non mi ispirava proprio.
    Ciao

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  14. alle popette non si resiste mai!!!!

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  15. Io ci aggiungerei anche la quinta P! Le patatine fritte dove le lasciamo?
    Ma per tornare alla quarta...le "poppette"...e chi resiste?!?!?! Troppo buonissisme e sfiziose. Un bacione, buon we

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  16. Adoro ogni tipo di polpetta con la verdura, le tue sono molto appetitose!!!!!!! Baci

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  17. grazie ragazze provatele perchè sono ottime!!! un bacione grande!

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  18. Io ne ho fatte una versione con carne e melanzane.. ma anche la tua.. che bontà!!!!! smack buon w.e. cara Saretta:-)

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  19. Wow sorprendi e mi dai la voglia e volonta ora non ti mollo piu.... Ps io qui firmo mirellina85 ma su facebook ti ho aggiunta e mi trovi come Mirella Restuccia puoi vedere le foto mie e bimbi...anche dei muffin!!! Ringrazio Dii che ti ho trovata... e devo anche assolutamente fare queste polpette adoro le melanzane!!!!! Con te si adora tutto in cucina non finiro mai di ringraziarti e appena riesco mi impegno per un bloghino intanto scrivo su carta tutte quelle che riesco.... Buona serata

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  20. Che buoneeeeeeeee.........devo iniziare a provare le tue polpette..in tutti i modi!!!!! :-)
    Bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...........
    baci baci baci!!!!!

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  21. ....belle anche queste polpettine anche se per me le melanzane mmmmm non sono proprio il massimo!!!!!! Ho scelto i tuoi dolci occhietti di bue per la cena dai "suoceri" di domani sera possono andare???? magari al posto del cuore il classico cerchietto..... Ciao!!!

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  22. adoro le polpette...in ogni modo..e le trovo ancora più gustose se gustate con le mani!!! da provare queste con le melanzane, devono essere mooooolto appetitose!!! ;)

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  23. claudia: grazie clà!!

    mirellina85: grazie mirellina :-* ringrazio io te per le bellissime parole!! un abbraccio e buon fine settimana!! :-*

    SARA: grazieee saretta!!se ti piacciono le melanzane, queste le devi assolutamente provare!! un bacione :-*

    Enrica: certo che si!!! puoi farne un pò con la nutella e un pò con la marmellata!! fammi sapere come è andata!!

    Glo83: grazie Glo!!!

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  24. Saretta bella le polpette di melanzane sono le mie preferiteeeeeeeeeeeeeee e anche io le mangio con le mani ghghghghhghg son + buone cosi',magari facendole saltellare da una mano all'altra quando sono bollenti ihihhiihihih

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  25. Brava Sara!! alla faccia del galateo, w le 4P!!!! sei veramente brava e hai solo 23 anni!! mi inchino a così tanta bravura, barva brava sul serio!!

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  26. Ciao Saretta le tue polpette solo leggermente modificate sono in forno prossimamente le pubblicherò e tornerò comunque a farti sapere come sono...Sicuramente deliziose mi veniva voglia di mangiarle prima di cuocerle...Eccoci ancora una diecina di minuti e me le pappo!!! Grazie spero che non me ne vorrai ma non ho potuto fare a meno di rifare la tua ottima ricetta...Bacioni

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  27. Angelica: ciao Ange!! hai ragione le mangio ancora bollenti!! troooppo buone!! un bacione, è bello leggerti :-* sei un mito!!

    erika90: grazie Eri!! sei troppo gentile!!

    Cucina amore mio: che velocità!!!! fammi sapere se ti sono piaciute!! io le adoro!! grazie per averle provate!! un bacione e buona serata :-* ah... e buona cena pure :P

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  28. Buonissime le tue polpette! E non sapevo la regola delle 3 p, ora mi sentirò meno cafona quando mangerò la pizza ;)

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  29. ahaha mi fai morire! bon ton tzé! ahahha se ti va passa da me ce un piccolo premio da ritirare!

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  30. e fai benissimo, non si può mica rinunciare a tutto! buona ;)

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  32. hanno un aspetto invitante e dalizioso stà sicura chele preparerò a breve
    adoro le melanzane buoneeeeeeeee!!!!!!!!!!

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  33. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  34. Del tuo blog all'inizio mi ha attirato il nome (ti chiami come mia figlia) poi ho cominciato a sbirciare in giro e ho trovato delle ricette deliziose e così mi sono iscritta tra i tuoi sostenitori. Se ti va di ricambiare passa da me per un caffè!

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  35. Adoro le melanzane e con il prossimo raccolto proverò queste polpette.
    Vieni a trovarmi,troverai una sorpresa!
    Un bacio e buon fine settimana.

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  36. Adoro le melanzane e con il prossimo raccolto proverò queste polpette.
    Vieni a trovarmi,troverai una sorpresa!
    Un bacio e buon fine settimana.

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  37. grazie raga!!

    Mery: se le provi fammi sapere! buon fine settimana a tutti!!

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  38. confesso che le melanzane non mi piacciono molte..lo scorso anno le ho anche piantete ma hanno fatto una brutta fine...però mi sa che queste polpette sfiziose farebbero fare una fine migliore..Brava sara..annoto e provo!
    ciao ciao!

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  39. ero proprio alla ricerca di una perfetta ricetta di polpette di melanzane e mi sa che ora l'ho trovata
    A.

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  40. oh mi spiace, purtroppo succede e ti capisco, io sto facendo il conto alla rovescia dalle ferie del mio fidanzato :)
    spero abbiate trascorso un bel week end allora :) buon inizio di settimana!

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  41. Buone..le ho fatte ieri e sono piaciute =) Solo una cosa:ma te il sale non ce l'hai messo?

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♥ Grazie per i commenti ♥