venerdì 8 luglio 2011

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Rotolo al limone




Buon venerdi ! Tutto bene?

Ieri ho preparato questo rotolo al limone: FAVOLOSO !!


La crema al limone è fantastica; il limone la fa da padrone ma non rende la crema acida...anzi, è davvero delicata e gustosa ! io me la papperei pure a cucchiaiate !


Approvata anche da mia sorella che di solito non ama i dolci al limone !!


Rotolo al limone


Ingredienti:


125 gr di farina

125 gr di zucchero

3 uova

30 gr di olio di mais


Per la crema al limone:


2 tuorli

300 gr di latte

il succo di un limone

la scorza grattugiata di un limone

100 gr di zucchero

40 gr di farina




Prepariamo la crema al limone:

Scaldare il latte.


A parte sbattere i tuorli con zucchero e farina.


Unire la scorza di un limone grattugiata. Poi a filo il latte tiepido.


Mettere il tutto sul fuoco e mescolare finchè si addensa.




Quando comincia ad addensarsi unire il succo di un limone.


Mescolare, far cuocere un minuto e togliere dal fuoco.


Prepariamo la base del rotolo al limone:


Sbattere le uova con lo zucchero finchè diventano chiare e spumose.




Unire la farina e mescolare dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Unire l'olio e la buccia grattuggiata di un limone.




Mettere il composto sulla teglia del forno coperta da carta forno ed infornare a 180 gradi per 15-20 minuti circa (capite che è cotta perchè i bordi diventano leggermente marroncini)


Sfornare, capovolgere subito il rotolo su di un canovaccio umido, arrotolare e srotolare.


Questa operazione serve per dare la forma al rotolo.


Farcirlo con la crema al limone che ormai sarà diventata fredda e poi ri-arrotolare.

Spolverizzare con zucchero a velo e conservare in frigorifero fino al momento di servirlo.



E' davvero buonissimo, delicato e limonoso !!!


Tutti mi hanno chiesto tutti la ricetta di questo rotolo al limone !! che soddisfazione ! :P





Saretta consiglia:

Ottimo come dessert per le grigliate estive o dopo una cena a base di pesce...il limone è perfetto !

Potete decorarlo come più vi piace...ma vi garantisco che è buonissimo anche semplicemente spolverizzato con dello zucchero a velo.


Baci e buon fine settimana a tutti da Saretta ! Fate i bravi mi raccomando !


60 commenti:

  1. Ottimo con la crema di limone!!!!! smackk

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  2. Sara!! Come scrivi tu, sembra semplicissimo questa fase di arrotolamento e srotolamento. Ma io già mi immagino il mio dolce tutto spezzettato: altro che rotolo!
    A te complimenti davvero! Questo rotolo è davvero sfiziosissimo!

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  3. Saretta è superlativo, la crema al limone è perfetta ed io la trovo anche per la stagione adoro i limoni in estate felice weekend luisa

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  4. Bella questa ricetta, e' venuto perfetto il tuo rotolo! E bello anche tutto il blog :-).

    Ti seguo!
    Ciao
    Alessandra

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  5. MAMMA CHE BELLA FOTO E CHE ROTOLO MERAVIGLIOSO!!!!!! BRAVA SARETTA..... :)

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  6. Wow..perfino il pan di spagna da arrotolare sai fare??! questo rotolo è davvero bello e sembra buonissimo!!
    un bacione

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  7. Grazie ragazze!!

    Robjana: no davvero ! ti garantisco che è più facile a farsi che a dirsi!!! bisogna essere solo un pò rapide altrimenti si rischia di romperlo! è facile prova!! un abbraccio!

    Alessandra: grazie e benvenuta!!

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  8. favolosooooo!!! hai detto bene!
    che delizia, solare, fresco e goloso! perfetto per questo periodo!! segno!
    grazieeee

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  9. Meraviglia, vorrei poter allungare la mano per assaggiarne un pezzetto, le foto sono bellissime, i colori brillanti e vivaci!!!!;)

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  10. Viene voglia di mordere il monitor :-)

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  11. è la prima volta che commento, ma ti seguo già da un pò......ma come si fa a stare a dieta con te?!!!!....
    ingrasso solo a leggere.....
    sei veramente forte!!!

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  12. eleonora: bellissimo!!! lo vorrei provare oggi, che dimensioni ha la teglia?

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  13. Deve essere squisito...da leccarsi i baffi!
    baci ..buon weekend!

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  14. golosissimo...è davvero l'ideale per l'estate!

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  15. Grazie !!! :* siete sempre stra gentili!!

    Anonimo: no no no!! dieta assolutamente no!! :P una fettina di dolce fa bene al morale!! un bacione e grazie !!

    Eleonora: ho usato la teglia del forno, la leccarda ! comunque va bene qualsiasi teglia basta che sia rettangolare e grande. Poi l'impasto lo puoi "spalmare" come vuoi tu. comunque all'incirca un 32x36 cm. un abbraccio!

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  16. Che delizia questo rotolo! Buoni i dolci al limone, se il gusto non é troppo acido sono freschi e golosi. Un bacione e buon we tesoro!!!

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  17. saretta ma è delizioso.. me lo sluuurpo in un secondo !!!

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  18. hai detto bene FAVOLOSA !!!

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  19. Troppo bello e troppo buono :D! Con la crema al limone è freschissimo e perfetto per l'estate. Un bacione, buon we

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  20. Buonissimo!!!! E la crema é proprio fatta per l'estate! Grazie mille e complimenti!

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  21. Mi sa che di questo uno se ne mangia mezzo senza neanche accorgersene tanto deve essere leggero e fresco :))

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  22. Che buoni i rotoli ripieni!Questo dev'esser davvero delicatissimo e gustosissimo!bacione e buon we

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  23. non ho mai fatto un rotolo ma magari questo può essere un buoni inizio,no? :)
    brava Sara!
    baci

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  24. Golosissimo e profumato!!!!!

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  25. mamma mia quanto sei brava! sarò monotona ma ogni volta che passo da qui rimango incantata per la tua fantasia e produttività! bravaaa!

    Valeria

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  26. Buon Giornooo.....Strepitoso questo rotolo....ottima la crema a limone, in estate è perfetto......questo lo farò..o domani o lunedì...promesso!!!
    Ultimamente sto cucinando di più....mi ritaglio un pò di tempo per me...cucinare mi rilassa...e non mi fa pensare! In questo periodo meglio non pensare....!
    Bacioni......

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  27. i rotoli li adoro oltre a far fare sempre un figurone soddisfano il palato di tutti...bella e buona la tua versione al limone..baci

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  28. Oltre che bellissimo da vedersi deve essere strepitosamente buono!
    Baciotti e buon fine settimana

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  29. Grazie ragazze!!

    SARA: tesoro ciao!! fammi sapere allora! tutto bene? lo sai che se hai bisogno di parlare con qualcuno io sono qui vero? la mia mail ce l'hai :-* un bacione grande !!

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  30. Adoro i dolci limonosi e questo deve essere buonissimo!Complimenti per il blog, mi sono aggiunta tra i tuoi sostenitori!
    Federica

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  31. Proprio un bell'aspetto! Sarà buonissimo.. accidenti abitare su un'isola.. verrei a trovarvi tutte :)
    Un bacione

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  32. So di averne mangiato uno simile non ricordo dove né quando, sembra una vita fa. Vedere la tua foto mi ha riportato in bocca quel sapore.
    Io su questo però non mi cimento, i rotoli non mi vengono mai come vorrei.
    Un abbraccio.

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  33. mmm mi piace questo rotolo...buon week bacio

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  34. mi sa proprio che questo te lo copio le tue ricette sono sempre una garanzia!!!!!!!!! baci

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  35. Che bel dolce goloso, adoro il limone e quindi non potrò fare a meno di farlo!!!
    Buon we, baci

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  36. E' bellissimo questo rotolo, dev'essere di una bontà infinita!!! Buon fine settimana

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  37. Ma quanto mi piacciono i dolci al limone? Non lo so nemmeno io!! Grande Sara, come sempre ;)

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  38. sono arrivata al tuo blog su indicazione di un'amica che ha cercato per me la ricetta per fare il rotolo! l'ho subito inserito tra i blog che seguo! grazie per tutte le ricette che descrivi anche con le immagini!
    un abbraccio
    Silva

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  39. bravissima,fai sempre delle bontà,che io prontamente rifaccio per la gioia di tutti!!!

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  40. Questo rotolo al limone è a dir poco fantastico! CIAO SILVIA (mi sono anche unita ai tuoi lettori fissi)

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  41. Mamma mia che meraviglia :O
    La crema al limone deve essere spettacolare

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  42. spettacolare, ne mangerei una (anche più) fettina anche adesso...

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  43. laurarosa@hotmail.it8 luglio 2011 23:23

    mamma mia che bonta'....ciao Saretta, buon weekend, mi piace tantissimo questo dolce al limone, un bacione!!!!

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  44. anche io di solito non amo i dolci al limone, ma sono sicura che farei i salti mortali per avere una fettina di questo,.. mm si scioglie in bocca... sbav :)

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  45. che brava sarina!!!
    a me non viene così bene il rotolo!provero' la tua ricetta!

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  46. Ciao Saretta, grazie per questa ricettina molto fresca, questa mattina l'ho preparato per questa sera che devo andare a cena da un' amica, poi ti farò sapere!
    grazie ancora bacione!

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  47. Quanto mi piacciono i dolci al limone, ne rubo una fettina!

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  48. Questo rotolo è un raggio di sole e la crema è una sorta di lemon curd...divino Saretta!!Baci,Imma

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  49. grazie ragazzuoli e buona domenica estiva!!

    Cristina: grazie :-*

    laurarosa : grazie mille! un abbraccio e buona domenica!

    Pat62: come è andata la prova assaggio? un bacio!

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  50. E' stato un successo, buono buonissimo, grazie Sara sei mitica!
    Un bacio!

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  51. mi aggiungo alla sfilza infinita di complimenti! ho già fatto vari rotoli, dunque non ho dubbi tecnici..piuttosto.. secondo te facendolo un giorno prima la farcia inumidirebbe troppo la pasta? non è mai durato così a lungo da scoprirlo! ;-p

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  52. Pat62: sono stra felice che ti sia piaciuto!! un bacione!!

    Laura: grazie!! puoi farlo tranquillamente il giorno prima!! anzi secondo me il giorno dopo con il riposo in firgorifero è ancora più buono!! vai tranquilla! un abbraccio!

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  53. Ciao Sara!! Rotolo fatto prima di pranzo (ancora è in frigo.. sta riposando un pò..!)Allora la crema è stra-buona...!!!peccato che dovevo farcire il rotolo perchè la mangiavo tutta!!!!! Avevo paura che il rotolo si rompesse e che avrei combinato qualche guaio, ma invece è venuto perfetto grazie al tuo procedimento.....!E' più difficile a dirsi che a farsi!!!
    Sono soddisfatta....!!La mia fettina la mangerò stasera....e ti farò sapere...!!Grazie saraaaaaaaa.......un bacio grande grande!!!!!!!!!!!!!!!

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  54. CIao tesoroooo! fammi sapere allora!!! aspetto il responso della prova assaggio!!!! sono felice che non hai trovato difficoltà nella fase "arrotolamento" del rotolo!! un bacione !!!

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  55. Ho appena scoperto questa ricetta fantastica!! Ho subito stampato una copia perché sabato ho ospiti a cena e vorrei provare a farla.. speriamo bene! :-/ Ma posso chiederti quante persone si possono saziare con questa ricetta?! Grazie, un bacione

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  56. Buonissimo Saraaaaaaaaaaaaaaaa...........a noi è piaciuto tantooo! Sia la pasta del rotolo che la crema sono ottimiiiiii!!! Buono....fresco...perfetto!!!
    Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee........
    un abbraccio e un bacio.....

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  57. Chiaretta: direi 8 persone! e potresti servirlo accompagnato da una pallina di gelato fior di latte :P

    SARA: tesoro sono felice che vi sia piaciuto!! grazie per averlo provato :-*

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  58. Ciao saretta, oggi cercavo una ricetta gustosa al limone da preparare al mio ragazzo.. e ho seguito la tua e devo dire che è venuto davvero buonissimo!! grazie e pubblica tante altre ricette che ti seguirò :D

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  59. Un acquisto fatto bene ti premia nel tempo. Prova la crema di carciofi al limone. Vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2NjI2NjQ4MCwxMDAwMDA0LGNyZW1hLWRpLWNhcmNpb2ZpLWFsLWxpbW9uZS5odG1sLDIwMTYwNzE2LG9r

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