Torta al cocco e cioccolato di Benedetta Parodi

Hola Hola !!! 

Come va???? Saretta non è scomparsa :( sono stata solo impegnatissima con il lavoro :(

Settimana prossima sono in ferieee e cosi potrò dedicarmi al relax, alle nipotine e ovviamente alla cucina!! Ho tantissime ricettuole che voglio provare...non vedo l'ora!!

Oggi sono uscita dal lavoro alle 13. 

Tornata a casa accendo la televisione (mentre mi divoro una piattone di pasta) e ovviamente giro su la 7 per guardare i menu di Benedetta !

Nella puntata di oggi ha preparato una deliziosa torta al cocco e cacao. 

Lei l'ha farcita e decorata perchè è il compleanno di Eleonora, la sua splendida bimba! 

Io invece ho deciso di farla senza farcitura e a forma di ciambella: velocissima e buonissima!! 

In poco tempo ho ottenuto una splendida ciambella per la mia colazione di domani!!

Sai che vi dico? Che adesso mi preparo una tazza di tea e ne divoro subito una fetta !!! 

Tanti bacini da Saretta ! E buon inizio settimana :-*

P.s: nella ricetta vi scrivo la ricetta completa; Affianco metto le dosi che ho usato io....le ho ridotte perchè ho usato uno stampo da ciambella di 20 cm e non ho fatto la farcitura

Torta al cocco e cioccolato di Benedetta Parodi 

 

Ingredienti:

350 gr di farina 00 (io 200 gr)

350 gr di zucchero (io 200 gr)

350 gr di burro (io 200 gr)

6 uova (io 4)

una bustina di lievito (io ne ho usata un pò più della metà)

una fialetta di aroma vaniglia 

90 gr di cocco rapè (io 50 gr)

2 cucchiaio di cacao amaro (io uno abbondante)

Per la farcia (che io non ho usato)

300 gr di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)

150 gr di zucchero a velo

Una fialetta di aroma vaniglia

45 gr di farina di cocco (cocco rapè)

 

Procedimento:

Impastare nel mixer (io in una ciotola) lo zucchero con la farina, il lievito, le uova una alla volta, poi la vanillina ed il burro morbido (l'ho messo qualche secondo nel microonde)

Dividere l'impasto in due parti; Aggiungere il cocco ad una metà e il cacao all'altra.

 

Versare l'impasto al cacao in una tortiera imburrata e infarinata, poi versare anche l'impasto al cocco e mescolarli leggermente in modo da variegare la torta.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

Tagliare la torta formando 3 strati.

Preparare la farcia mescolando il formaggio con lo zucchero a velo, l'aroma vanillina ed il cocco. 

Farcire gli strati di torta con la crema al cocco e decorarla a piacere

Saretta consiglia:

  

E' davvero VELOCISSIMA e si sporcano solo una ciotola e un mestolo per prepararla !

Potete aromatizzarla anche con Rhum o amaretto. Attenzione alla cottura...fate la prova stuzzicadente prima di sfornarla !

Bacioni da Saretta !! Fate i bravi, nèèèè !