mercoledì 17 aprile 2013

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Muffin-brioche



Buon mercoledi a tutti ragazzuoli ! Vi ricordate i miei Muffin-pizza ?

Ecco, ieri ho pensato: perchè non fare anche la versione dolce? 

Sono nati cosi i muffin-brioche....le sorelline dei muffin pizza!
Un impasto brioscioso arricchito con pezzetti di cioccolato fondente e frutta candita

Ottimi !! Dovete assolutamente provarli!

Muffin brioche
Dose per 6

Ingredienti:

250 gr di farina 
1 uovo 
60 gr di zucchero
125 gr di latte
mezzo cubetto di lievito di birra (12 gr circa)
50 gr di burro
la scorza di un limone grattata

Procedimento:

Mescolare la farina con lo zucchero, la scorza di un limone grattata e l'uovo. 

Mescolare bene e unire il lievito sciolto nel latte a temperatura ambiente. 

Poi unire il burro ammorbidito. Lavorare bene l'impasto per qualche minuto e formare una palla



Lasciar lievitare l'impasto un'ora emmezza, deve raddoppiare di volume. 

Tagliuzzare il cioccolato e la frutta candita e inserirlo negli impasti (io ho fatto metà al cioccolato e metà alla frutta)



Riprenderlo, dividerlo in 6 pezzi e mettere ogni pezzo in un pirottino da muffins. 

Lasciar lievitare i muffin brioche per un'oretta...devono diventare gonfi. 



spennellare la superficie con latte e guarnire con zucchero in granella

Cuocere a 180 gradi per 15-18 minuti circa.
Sfornare e lasciar raffreddare i vostri muffins brioche

Zoom sull'interno (l'ho pappato ancora tiepido)




Saretta consiglia: 

Potete arricchirli con quello che piu vi piace e inseirire all'interno marmellata o Nutella (slurp!)

Volendo potete diminuire la dose di lievito ed aumentare i tempi della prima lievitazione
La scorza del limone ci sta divinamente !

Un abbraccio e dolcissima giornata a tutti da Saretta ! Fate i bravi, nèèè !



41 commenti:

  1. I tuoi muffin pizza sono assolutamente divini, non ho dubbio che anche questi lo saranno...
    Mi sa che mi tocca fare una puntatina al supermercato e comprare il lievito... <3

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  2. Questa la copio subito, muffin e brioche allo stesso tempo..un'unione che mi stra-piace!
    Buona giornata,
    Elisa (www.psicheecannella.blogspot.it)

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  3. tesoro è inutile dirti che sono fantastici!!! :)

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  4. Bella idea, mi piacciono proprio!
    Un abbraccio. Stefy

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  5. Wow deliziosi questi te li "rubi" alla grandissima!!gnammy gnammy!!! buona giornata!!

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  6. Cavoletti, mi ero persa i tuoi muffin-pizza, che belli!!
    E anche questi, ti sono venuti con una cupoletta perfetta, complimenti! Adoro i muffin, mi piace farli in qualsiasi modo, quindi proverò anche questa ricetta, ma senza frutta candita, non la amo molto :">
    bacissimi anche a te ♥

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  7. Sei un genietto :) E questi muffins devono essere sofficiosi e golosi. Un bacione, buona giornata

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  8. Che splendida idea, Saretta! :) Ci proverò, devono essere una delizia unica e poi sono bellissimi :) <3 Complimenti, un abbraccio forte e buona giornata! :**

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  9. Secondo me sono così soffici che si sciolgono in bocca. Mi piacciono veramente tanto!!!! Complimenti.

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  10. mamma che carini che sono...e senz'altro anche buonissimi!
    bacione

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  11. adoro questi dolcetti..mmmm come li vorrei provare...
    ma non so più quando fare tutto quello che ho messo in lista..
    ma come faccio a non copiare la ricetta??
    complimenti si vede che sono morbidissimi..mmmm ottimi per la merenda
    li devo fare per mio figlio...
    sisisisisi!!

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  12. Che meravigliaaaaaa ne mangerei uno subito!!!

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  13. Sara sono favolosi questi muffin brioche un bacione ISA

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  14. Sara sono davvero ottimi questi muffin

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  15. buonissimi!!! ma vanno senza sale?

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    1. Si! Se vuoi un pizzico lo puoi mettere! Sta sempte bene anche nei dolci ;-)

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  16. Molto particolari!!!! ma sanno di buono! smackk

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  17. ce li ricordiamo, bellissima idea, brava come sempre, un bacio

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  18. Deliziosi! Nuova iscritta ,ti va di venirmi a trovare ? ti aspetto!

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  19. Sai che questa ricetta te la rubo subito.. subito??? troppo buone!!

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  20. Ho fatto varie volte i tuoi muffin pizza, riscuotono sempre un gran successo. Adesso non posso che sperimentare anche la versione dolce. Hanno un aspetto davvero goloso

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  21. Come sono belli tondi e gonfi... :-)

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  22. sicuramente hanno l'aria di essere deliziosi! li sto provando a fare proprio ora col cioccolato al latte: l'impasto sta lievitando :) domattina colazione dolce per i miei coinquilini!
    c'è sempre tanta gente che commenta "buonissimi" anche senza averli provati: è che con te si va sul sicuro, brava sara!
    giulia

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    1. Ciao Giulia...che bel nome, ti chiami come la mia nipotina che adoro! Grazie per averli provati!!! Fammi sapere se vi sono piaciuti!! Ti consiglio di conservarli in un sacchetto di plastica chiuso e domani mattina li puoi scaldare un pochino! Un abbraccio !

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    2. Dunque, ne ho fatti 12. Li ho sfornati prima di mezzanotte, sono andata a dormire. Il mattino dopo alle 9 e mezza erano dimezzati. La sera erano finiti...Grazie sara! Sei il meglio!
      p.s. Saluti alle nipotine :D

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    3. Grazie a te!!! Ê un piacere per me sentire che le ricette vengono provate ed apprezzate!!!
      Le nipotine ricambiano i saluti :D grazie !!!!<3

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  23. E sì che li voglio provare....buonissimi....muffin lievitati a meeee!
    Vale

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  24. Sara che bello "rivederti all'azione"tra i fornelli!!sforni un 'idea più golosa dell'altra, complimenti :)

    Giorgia87

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    1. Grazie Giorgia!! e per me è bello leggere i vostri e i tuoi commenti !! un bacione grande!

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  25. E chi se li lascia scappare i tuoi muffin brioche!!
    Sabato pomeriggio mi metto subito all'opera!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  26. me ne papperei tanto volentieri anche io uno!
    baci
    Alice

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  27. I tuoi muffin pizza mi hanno rubato il cuore, ma anche questi non sono mica tanto da meno!!! Complimenti

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  28. squisitiiii... da provare, assolutamente!
    bravissima.
    baci.

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  29. wowwwww Sara da te sempre ricette stupende!!ciaoooooooo

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  30. Ciao li ho appenna sfornati buonissimi sofficiosi, il cucciolo se ne è già prenotato una per merenda a scuola
    MerySasso

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  31. Scusa mi ero dimenticata di dirti che in mezzo ho mezzo la cioccolata kinder una delizia
    MerySasso

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  32. Mery: sono felicissima che vi siano piaciuti!! che bella idea mettere il kinder!! slurp!!!

    Un bacione grande al tuo cucciolo :-*

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