lunedì 20 maggio 2013

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Crostatine alla ricotta e cioccolato



Avete ospiti improvvisi e non avete un dolce da offrire?

Ecco cio che fa per voi. Oddio queste crostatine sono troppo buone. Deliziose. E si fanno in un lampo

Stasera ceno da mia sorella e le mie (sue) gemelline e porterò con me queste crostatine. 

Io ne ho gia provata una a merenda......libidinosa.

Il guscio morbido, l'interno cremoso e cioccolatoso e la superficie croccante....dovete provarle!!!

Crostatine alla ricotta e cioccolato

Ingredienti:

200 gr di farina
120 gr di zucchero
1 uovo
un cucchiaino di lievito
90 gr di burro
una bustina di vanillina

Per l'interno

300 gr di ricotta 
120 gr di zucchero
70 gr di gocce di cioccolato
2 uova 
la buccia grattugiata di un limone
un cucchiaino di farina

mandorle a lamelle
zucchero a velo

Procedimento:

Preparare la frolla mescolando farina, zucchero, lievito, uovo, vanillina e burro a pezzetti
Formare una palla e metterla in frigorifero 



Nel frattempo prepariamo la farcitura mescolando la ricotta con lo zucchero, la farina, i tuorli, la buccia grattugiata del limone e le gocce di cioccolato.


Riprendiamo la frolla e stendiamola. Foderiamo degli stampini da crostatina o ancora meglio da muffins (cosi avremo un bordo piu alto)



Versiamo la farcitura di ricotta e decoriamo con le lamelle di mandorla




Inforniamo le nostre crostatine alla ricotta in forno pre riscaldarto a 180 gradi per 25-30 minuti. Controllatele comunque durante la cottura.




Sforniamo e spolverizziamo con zucchero a velo

zoom sull'interno di ricotta e cioccolato



Saretta consiglia: 

Potete sostituire la buccia del limone con quella di arancia...ci sta benissimo con le mandorle e la ricotta !

Ho usato le gocce di cioccolato perchè rispetto al cioccolato tritato non sporcano l'impasto e il risultato finale è esteticamente migliore, ma se non le avete potete sostituirle con il cioccolato ridotto in pezzetti

Tanti baci a tutti e felice settimana da Saretta !! Fate i bravi, nè !!!!

....(io adesso mi vado a pappare un'altra crostatina...)

70 commenti:

  1. Deliziose, Saretta.
    Posso venire a cena con voi? :-P

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    1. Oh Stefy, saresti un'ospite graditissimo!!

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  2. non è giusto, anch'io voglio papparmene una e perchè no anche, ahahahahah è vero posso farle ma io non voglio aspettare le vorrei adesso, ma non è possibile, un bacione e buona settimana

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    1. Te le spedireiiiiiii ahahaha !!!! ci metti davvero un'attimo a prepararle!! Provale!

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  3. non ho dubbi sulla golosità di queste crostatine...
    belle e buone!!!
    Un abbraccio e buona serata.
    Stefania

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    1. Grazie Stefania! sono piu buone che belle, garantisco!

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  4. Sarettaaaa che goduria queste crostatine!!! :D Io adoro la ricotta nei dolci e sarei capace di papparmele tutte ahahahahah :D Prendo nota, voglio farle al più presto! ;) Un abbraccio, complimenti e buona serata :**

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    1. Anche io adoro la ricotta nei dolci! Buona serata a te Valentina e trascorri una buona settimana!

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  5. ciao saretta, com'è che i tuoi dolci sembrano sempre usciti da un libro di favole? sembrano così leggeri e soffici come una nuvola...e così golosi!!!! :)

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    1. Grazie Elisina. Che belle le favole...mi fanno sognare...

      Dolce serata :*

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  6. Sono davvero belle e squisite, complimenti :)

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    1. Grazie Mari_angela :) sei davvero gentile !

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  7. spaziale!!! qui il problema è che manca la ricotta!

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    1. In Germania non la vendono? nemmeno se vai in qualche bottega ?

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  8. Sara sono buonissime!!! Posso averne una?? :))
    Buona serata!

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  9. Omammamamma cosa vedono i miei occhi. Queste crostatine sono prima di tutto carinissime da vedere e pure anche deliziose (l'ultima foto non mente :-D). Divertiti con le nipotine, i bimbi fanno dimenticare tutte le preoccupazioni e fanno scomparire anche la stanchezza.

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    1. Quanto hai ragione Ele! Oggi sono a casa dal lavoro e ho passato l'intera giornata con le nipotine. Uno spasso!!!! mi sono divertita piu io di loro ihihih

      Grazie per i complimenti e dolce serata !

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  10. Ma sono stupende!!!!
    Bravissima Sara!!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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    1. Carmen grazie, sei troppo carina :) buona serata, a presto !

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  11. Le nipotine saranno ancora più felici di vedere la zia quando scopriranno che sorpresa golosa ha portato con sè :) Quel ripieno è godurioso. Un bacione, buona settimana

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    1. In effetti l'hanno divorate!!
      Grazie Fede !

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  12. Beate le tue sorelle... anche io vorrei una sorella come te!

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    1. Serena, ho solo una sorella :) però ho due nipotine figlie di mia sorella ;)
      Ti vorrei volentieri anche io come sorella ! baci !

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  13. Mmmmmmmmmhhhhhh nascondine una dalle gemelle e tienila per me!!!!! pLEEEASE!!!!! ;)

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  14. Non vedo l'ora di comprare gli ingredienti. Le farò sicuramente, un abbraccio!!!!

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  15. già erano libidinose alla prima foto ma l'ultima mi ha steso completamente!
    devo farle ...devono essere mie!!
    baci
    Alice

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  16. A guardarle e basta viene l'acquolina!!!!!

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    1. Meglio mangiarle che guardarle, garantisco!

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  17. ...ma sono strepitose Saretta!
    E poi come ti si sono staccate bene...io avrei paura di romperle, durante questa delicata operazione......
    Un bacione!

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    1. Ciao Simo! Non è stato difficile staccarle! Ho usato uno stampo in silicone ed è stato facilissimo davvero ! Un bacio!

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  18. Devono essere davvero buone!E in più si presentano molto bene!Brava!

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  19. Queste crostatine sono fantastiche, belle e golosissime!!!

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  20. Le ho viste nella mia blogroll e mi sono subita fiondata e non avevo dubbi. La ricetta mi ha colpita subito. Spero di farle in giornata.
    Grazie Saretta!

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    1. Grazie a te Natalia! Le aspetto allora!

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  21. l'idea de farli negli stampi dei muffin è fantastica! Baci. Liliana

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    1. Ciao Liliana!!! Grazie!! Si è più semplice e così hanno più ripieno !!!! Un bacio!

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  22. ti seguo da tanto!!!!sei una bella persona che le avversità della vita non ti hanno spezzato,sorridi sempre alla vita=))))e con i tuoi dolcetti fantastici sarà un po più facile!!!!domenica li farò senza altro,tutta la settimana a dieta ma alla domenica il dolce non mi scappa!!!!brava li farò e ti farò sapere=))))un abbraccio grande da Ferrara!!!!!Vilma!!!

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    1. Ciao Vilma grazie di cuore! Sai e' difficile rialzarsi dopo che la vita ti ha voltato le spalle. È davvero dura e non nascondo che tuttora spesso mi chiedo come ho fatto a farcela. È dura, davvero dura. Ma bisogna lottare sempre,
      Mollare mai. Le belle cose prima poi arrivano per tutti. Un Abbraccio grande e grazie :*

      P.s: fammi sapere se le crostatine ti sono piaciute!

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  23. Cara Sarettina, che meraviglia ci hai regalato.... hanno un aspetto fantastico e devono essere strabuone , poi non la solita crostata ma muffin deliziosi... da fare sicuramente... Bravaaaaaaaaaa Baciotti ^.^

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  24. Sara sono deliziose, da fare assolutamente, un bacione a te e tante coccole alle gemelline!!

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    1. Grazie Lalla! Le gemelle ricambiano le coccole !!

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  25. Sara Sara...iniziamo bene la settimana.... :-) Complimenti per queste crostatine...esteticamente sono bellissime con le mandorle sopra...io ovviamente cambio farcia... :-) Il sapore sarà ottimo...non ci sono dubbi ormai... ogni tua ricetta che provo da sempre grandi soddisfazioni...!! Buon inizio settimana e buon lavoro...! Un bacio grande grande..........

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    1. Ciao tesoro !! Grazie :*
      Si puoi sostituire la ricotta con mascarpone !! Secondo me escono comunque buonissime !!!
      Un bacione grande !!!!

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  26. che buone...sembrano troppo golose!!!

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  27. Il bello è aprirle a metà e gustare subito il centro morbidoso... :-)

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  28. Belle e buone, le farò al più presto!!!

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  29. Ciao!!!! Che bonta!!!! I dolci con la ricotta sono per me meravigliosi!!! Complimenti!!!

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  30. Ciao sara ti seguo sempre....ho fatto le crostatine stasera...ho usato gli stampini monouso in alluminio per muffin...la frolla e venuta morbida e croccante solo in superficie...come mai secondo te?
    Vale

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    1. Vale, se la frolla la vuoi più croccante puoi togliere il lievito e stenderla un tantino più sottile
      Io la preferisco un pochino morbida, anche perché per le mie nipotine è più facile mangiarla. Se ti piace croccante usa questi accorgimenti e vedrai che verrà come vuoi tu :* un bacione !!!

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  31. Grazie mille sara....pensavo di avere sbagliato qualcosa! Ma le crostatine sono buonissime! Detto dal mio fratello poi! Grazie ancora è buona giornata! Vale

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    1. Grazie a te Vale!! Sono felice che vi siano piaciute!! Dolce giornata!!

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  32. nooooo! mi ero persa questa delizia??? rifaccio subitooo

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  33. oddio che bontàààààààààààààààà
    mi ricordano tanto i budini di riso che si fanno dalle nostre parti..

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  34. Oddio Saretta mia, mi hai fatto venire una voglia :P
    Immagino già la morbidezza e il profumo dell'interno mmm

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  35. ciao scusa nella farcitura indichi due uova ma poi nel procedimento solo i tuorli.
    è corretto?
    io faccio così poi vedremo!
    ti faccio sapere

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