lunedì 13 novembre 2017

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Crostata alla crema e amaretti


Buon inizio settimana a tutti! 😊
Qui a Bergamo piove, piove e piove!

Consoliamoci con una fetta di questa crostata alla crema e amaretti, vi va?
Se vi piacciono gli amaretti provatela! 
La crostata alla crema e amaretti la potete preparare in anticipo, anzi il giorno dopo è ancora più buona.
Io corro al lavoro adesso ! 
Buona giornata a tutti da Saretta ! 😍

Crostata alla crema e amaretti 

Ingredienti:

400 gr di farina
180 gr di zucchero
2 tuorli
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
180 gr di burro
una bustina di vanillina

Per la crema pasticciera:

500 ml di latte intero
150 gr di zucchero
40 gr di farina 00
3 tuorli
vanillina o scorza limone

cioccolato fondete a scaglie
amaretti

Procedimento:

Prepariamo la pasta frolla per la nostra crostata alla crema e amaretti:
Mescoliamo farina, zucchero, lievito e vanillina. Aggiungiamo i tuorli e l'uovo. 
Quindi uniamo il burro morbido tagliato a pezzetti.
Lavoriamo l'impasto fino a formare una palla che avvolgiamo in pellicola e facciamo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Intanto prepariamo la crema: Scaldiamo il latte.
Mescoliamo la farina con lo zucchero e i tuorli. Sbattiamo bene. Uniamo un pò di latte tiepido e mescoliamo.
Mettiamo in una padella e mettiamo su fuoco. 
Uniamo il restante latte e mescoliamo finché la crema si addensa.
Copriamo con pellicola trasparente e facciamo raffreddare.


Riprendiamo la frolla. Stendiamo metà impasto in una tortiera imburrata o coperta di carta forno, avendo cura di fare anche i bordi.

Versiamo la crema. Disponiamo gli amaretti e le scaglie di cioccolato.


Copriamo con la restante frolla. Inforniamo a 180 gr per 40 minuti circa


Si conserva perfettamente per 3-4 giorni.
Il cioccolato fondente potete ometterlo...ma secondo me ci sta sempre bene ! 😀

Un bacio e buon inizio settimana ! Fate i bravi !! 💖

22 commenti:

  1. Cara Sara, lo sai, una crestata così mi fa girare la testa, e se non la assaggio non si ferma più.
    Ciao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Fantastica questa crostata, molto golosa!!!!

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  3. buonissima, mi hai ricordato che è da un po' che non la faccio :P buona settimana!

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  4. Mamma mia questa deve essere una bomba. Io facevo una ricetta simile ma questa mi sembra molto meglio, con anche le scaglie di cioccolato. Fantastica!

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  5. superlativa e golosissima per un'amante degli amaretti come me! Ne ho proprio un pacco in dispensa...devo provarla!
    baci
    Alice

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  6. mi fa una gola questa crostata con quel ricco ripieno :P un bacione, buona settimana

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  7. Mamma mia che bontà questa crostata!

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  8. Una magnifica crostata gli amaretti danno un bel sapore alla ricetta

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  9. E niente....le foto parlano!!! :-) Mi piace molto questa idea degli amaretti, un tocco in più! Un bacio e un forte abbraccio!

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    1. Grazie tesorina !!un abbraccione a te e buon fine settimana <3

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  10. Ciao, ho fatto solo la crema pasticcera, da usare per un altro dolce ed è buonissima, proverò a fare tutta la ricetta :)

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    1. Ciao Alice! Che nome meraviglioso 😍 grazie ! Sono felice che ti sia piaciuta la crema ! Fammi sapere se provi tutta la ricetta! Un abbraccio ❤️

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♥ Grazie per i commenti ♥