venerdì 23 marzo 2018

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Pizzicotti di pasta di mandorle


I pizzicotti di pasta di mandorle sono dei dolcetti siciliani molto semplici ma davvero deliziosi !
Se amate le mandorle li amerete.
Io li adoro. 😋

Vi lascio la ricetta e vi auguro un dolcissimo week end! 
...e mi raccomando questo fine settimana provate la ricetta dei pizzicotti più dolci che ci siano! 😍

Ricetta dei pizzicotti alle mandorle

Ingredienti:

250 gr di mandorle pelate
250 gr di zucchero
2 albumi
mezza fialetta di aroma mandorla
la buccia grattugiata di un limone
zucchero a velo

Procedimento:

Tritate le mandorle con lo zucchero fino a ridurle in polvere.



Unite l'albume, la scorza del limone e l'aroma mandorla.



Lavorate il composto e formate delle palline di circa 30 gr l'una.
Rotolate le palline nello zucchero a velo e disponetele su di una teglia coperta da carta forno.
Pizzicate le palline per dare la classica forma dei pizzicotti.



Mettete in frigorifero per 6 ore (io li ho preparati la sera prima di andare a dormire e li ho infornati la mattina! ).
Infornate a 180 gradi per 12 minuti.


 Saretta consiglia:
Non cuoceteli più del tempo indicato. Devono restano morbidi e "pallidi"!
Io li ho impastati la sera, li ho lasciati tutta la notte in frigorifero e li ho infornati la mattina.
Il riposo in frigorifero è fondamentale, altrimenti in cottura perdono la loro forma. 

Buon venerdi a tutti ! Fate i bravi, nè ! 😎💗

8 commenti:

  1. Ne prendo uno anzi due....😀, ricetta super golosa , buon weekend anche a te

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  2. Cara Sara, vedendo le foto mi lusinghi!!! Peccato che non li posso mangiare!!!
    Ciao e buon fine settimana con un forte abbraccio e proviamo a sorridere:-)
    Tomaso

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  3. buonissimi, facili e golosi....che volere di più?!
    Buona domenica anche a te!

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  4. Troppo buoni i biscottini con pasta di mandorle.. Baci e buona domenica delle Palme :-*

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  5. Questi biscotti sono il must di quest'anno, li trovo adorabili. Ti sono venuti benissimo quella crema sembra proprio un tuorlo

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  6. Ricetta TOP per una siciliana come me :-) Bravissima Sara.....

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♥ Grazie per i commenti ♥