Torta di mele di mamma Enrica

In casa mia, quando ero piccola, non si cucinavano tanti dolci...di solito li compravamo.

Spesso però la domenica mattina al mio risveglio si respirava nell'aria un profumino dolce e delizioso...era la mamma che aveva preparato la sua torta di mele.

Ancora calda me ne tagliava una fetta, ed io feliccissima e super golosa già allora, non vedevo l'ora di addentarla e gustarla insieme alla mia tazzona di latte caldo.

Quando ieri ho chiesto la ricetta della sua torta di mele...sapete cosa mi ha risposto mia mamma??

"ma io non ho una ricetta...vado ad occhio" !!

Eh beh, ma io povera tapina, come faccio a rifarla senza avere dosi precise..?
la risposta di mia mamma: " allora inizia ad accendere il forno, che la facciamo insieme"

Agli ordini !!! xD

Ho pesato tutti gli ingredienti..ed alla fine sono riuscita a sfornare lei...La Torta di mele della mia infanzia.

Questa ricetta la dedico a Sonia, e lei sa perché !

Ingredienti:

300 gr di farina
3 uova
3 mele
175 gr di zucchero
100 ml di latte
100 gr di burro
un goccio di liquore a scelta
una bustina di lievito
la scorza grattugiata di un'arancia

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero

Aggiungere il burro sciolto, la scorza dell'arancia, il liquore e il latte
Mescolare bene ed aggiungere la farina ed il lievito.

Tagliare una mela a cubetti ed unirla al composto.



Versarlo in una teglia imburrata ed infarinata.

Tagliare le restanti 2 mele a fettine e disporle sul composto.

Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa (controllare)

Baci e buon inizio settimana a tutti ! da Saretta!