Muffin al cacao con cuore di cocco e ciliegine candite

Muffin al cacao con cuore di cocco e ciliegine candite

Ho appena sfornato questi muffin, che buoni!
Giusti giusti per la merenda!

Vi ricordate la mia torta al cacao con cuore di cocco? 
Ho deciso di trasformarla in monoporzione e sono nati questi muffin al cacao con cuore di cocco ! 

Idea azzeccatissima sono buonissimi e morbidissimi
Gli ingredienti sono gli stessi della torta al cacao con cuore di cocco, cambia solo il tempo di cottura.
Provateli.

Muffin al cacao con cuore di cocco e ciliegine candite

Ingredienti (io ho dimezzato le dosi e mi sono venuti 8 muffin)
 
230 gr di farina
165 gr di burro
165 gr di zucchero
50 gr di latte
4 uova intere
una bustina di lievito
35 gr di cacao amaro

Per il ripieno al cocco

130 gr di cocco disidratato
130 gr di zucchero
un albume
2 cucchiaini di maizena
40 gr di panna da cucina (io ho usato l’Hoplà )

ciliegine candite
cioccolato fondente

Procedimento:

In una ciotola lavorare lo zucchero con il burro leggermente ammorbidito

Unire i tuorli e continuare a lavorarlo
Aggiungere il latte, la farina con il lievito ed il cacao amaro

Montare gli albumi ed incorporarli delicatamente al composto

Prepariamo il ripieno:

In una ciotola montare l’albume a neve.
Unire poi lo zucchero, il cocco disidratato, la panna e la maizena

muffin-cuore-cocco-ricetta

Mettere una cucchiaiata di composto negli stampini da muffin.

Mettere al centro un pò di composto al cocco ed una ciliegina e richiudere con altro impasto. 

muffin-cuore-cocco-ricetta

Procedere cosi per ogni pirottino fino ad esaurimento dell’impasto.
 
Cuocere a 180 gradi per 15 minuti circa. Una volta sfornati potete spolverizzarli con zucchero a velo oppure decorarli con cioccolato fondente e ciliegine candite.

E…sorpresa!
Ecco l’interno 
Da urlo! 

muffin-cuore-cocco-ricetta

Sara consiglia:

Ovviamente potete evitare la decorazione finale.
Potete omettere le ciliegine candite e fare il ripieno solo con cocco
Sono cioccolatosissimi, una vera chicca!

 

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Unknown
Unknown
8 anni fa

wow…quanto mi piace l'idea del cuore al cocco e ci sposa perfettamente col cioccolato!!!
che meraviglia!
bacio cara!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
8 anni fa

SQUISITO: Grazie!!!

Araba Felice
Araba Felice
8 anni fa

Deliziosissimi, parlano da soli 😉

elisabetta pendola
elisabetta pendola
8 anni fa

che bello e che buono il cuore bianco di cocco e il contrasto della ciliegina, wow

Ely
Ely
8 anni fa

Sei formidabile! Adoro i tuoi muffins! Ne fai sempre di deliziosi! 🙂 Un bacione forte forte stella! 🙂

pastaenonsolo.it
pastaenonsolo.it
8 anni fa

Un cuore fantastico, complimenti. Bravissima.

meris taddei
meris taddei
8 anni fa

Bentornata cucciolina! Cocco e ciocco sono perfetti insieme e la ciliegina sopra ci sta a pennello, è un colpo d'occhio che ingolosisce, bravissima. Dolce serata con tua sorella e le nipotine! Bacioni.

La cucina di Esme
La cucina di Esme
8 anni fa

Quel cuore al cocco rende questi muffin libidinosi, li faccio strasubito però per me niente ciliegine altrimenti ingrasso 🙂 hihihi!
bacioni
Alice

Stefania
Stefania
8 anni fa

Che buoni! Io non amo molto il cocco, ma con un cuore così, avvolto dal cioccolato… libidine pura!
Un abbraccio.
Stefy

Anonimo
Anonimo
8 anni fa

Che delizia!Bravissima come sempre Saretta. Manu e Orlando da Sasso (in attesa del tuo primo libro di ricette)

sweetmiaomiao
sweetmiaomiao
8 anni fa

che belli questi tuoi muffins

Maria...
Maria...
8 anni fa

Deve essere bellissimo ballare con due gemelline euforiche:) grazie di questa ricetta, il cuore di cocco è super invitante:)

Valentina
Valentina
8 anni fa

Ciao Saretta canterina! 😀 Buonissimi questi muffins, devono essere deliziosi, cacao e cocco è un matrimonio perfetto! 🙂 Complimenti, segno subito la ricettina 😉 Un bacione e buona serata!

Renza
Renza
8 anni fa

Chissà che bontà questi muffin! Cocco e cacao è un'accoppiata vincente!! Ciao!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
8 anni fa

Grazie ragazzuole!!

Meris taddei: grazie :-* tanti bacini!

Manu e Orlando: ciao tesorini! eh magari un libro tutto mio! un sogno!!! tanti baci e dolcissima notte :* a domani!

Unknown
Unknown
8 anni fa

Mamma mia che delizia da leccarsi i baffi:)))

Federica
Federica
8 anni fa

Se già mi aveva conquistata l'idea del muffin al cacao, il cuore di cocco mi ha stesa del tutto 🙂 Golosissimi. Un bacione, buona settimana

Valentina
Valentina
8 anni fa

caspita!!! una bontà unica!!

paneamoreceliachia
paneamoreceliachia
8 anni fa

che con i denti punga, ma molto spesso pianga…
il tormentone della mia vita, alternato a volevo un gatto nero NERO N E R O …che si vede che ho un figlio piccolo?
Buonissimi i tuoi muffin, passane uno dai, amica di canzoncine!
Ciao
alice

Cinzia Ceccolin
Cinzia Ceccolin
8 anni fa

Mamma mia che bontà!! da vedere e da mangiare:-) complimenti, devo provarli:-) un saluto e buona serata

Rosita
Rosita
8 anni fa

Con un cuore così come non mare questi muffin? Bravissima

Ivana
Ivana
8 anni fa

mmmmmhhhhh… mamma mia che bontà!!!!! Non ci sono parole, sono splendidi questi muffin, bravissima Saretta, allora questa settimana aspettiamo le tue ricettine, evvai!!!!!

carmencook
carmencook
8 anni fa

Ma quanto sono belli!!
Bravissima Saretta!!
Un bacione e buona serata
Carmen

ely
ely
8 anni fa

Buon inizio di settimana?!? Se potessi mangiarli, lo sarebbe davvero!!! 🙂

Meeple rosso
Meeple rosso
8 anni fa

sono bellissimi e poi con la sorpresa al cocco… sono davvero squisiti!!
felice notte :*

Anonimo
Anonimo
8 anni fa

Carissima Sara, ora che tutti ti hanno dato il bentornata, mi faccio coraggio e ti lascio anch'io un messaggio, non l'ho mai fatto prima.
Sono stra-felice che tu sia tornata attiva, ti confesso che ti ho tanto cercata ovunque, ero dispiaciutissima perchè non riuscivo più nemmeno ad aprire il blog, poi mi sono arresa tant'è che è solo da qualche settimana che ho scoperto che avevi ripreso come prima e più motivata di prima! Certo, si vede che hai una "guida" speciale che sarà per sempre con te! Che bello averti ritrovata, infondi tanta allegria e ci vizi e coccoli con le tue dolcezze, quindi mi è sembrato doveroso ricambiare con queste parole che spero ti siano arrivate sotto forma di un grande abbraccio virtuale. Con affetto Michela

frollaecioccolato
frollaecioccolato
8 anni fa

Ho gia' realizzato i tuoi muffins quelli cioccolatosi erano divini oramai quando ho voglia di qualcosa di veloce e cioccolatoso preparo quelli … sono davvero da puro svenimento questi con l'aggiunta di cocco mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm che bonta' unica … buona giornata Giovanna

My Ricettarium
My Ricettarium
8 anni fa

O mamma mia.. già i muffin al cioccolato son goduriosi..s e poi ci metti ciliegina e cuore di cocco ne fai dei muffin da sbavo!!! baci e buona giornata 🙂

Nel cuore dei sapori
Nel cuore dei sapori
8 anni fa

bella l'idea di riporre la torta in versione muffins! Bravissima e buone ferie!

TheSweetColours
TheSweetColours
8 anni fa

A quest'ora…

Anonimo
Anonimo
8 anni fa

Che buoni!
Che lavoro fai Saretta? 🙂

amaruc
amaruc
8 anni fa

cara sara di tutte le torte che ho provato quella con il cuore di cocco e' una delle mie preferite,quindi non posso esimermi dal provare questi maffin che gia'a guardarli ti fanno venire l'acquolina in bocca,per quanto riguarda qella canzone ci sono voluti mesi affinche' potessi dimenticarla i mie nipoti mi hanno torturato con quel motivo e mosse annesse,ciao un bacione

carpe diem
carpe diem
8 anni fa

mamma mia che buoni questi muffins ripienosi!!!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
8 anni fa

Grazie ragazzuole!!

Michela: grazie per avermi cercata :* e per essere di nuovo qui :* un dolcissimo abbraccio!

Anonimo: lavoro in un negozio di abbigliamento nel reparto bambino!

amaruc: ehehhe mi sa che mi ci vorranno davvero mesi prima di dimenticarlaaa, 'sta canzoncina!!!

ISABELLA
ISABELLA
8 anni fa

SUPER FANTASTICI BRAVA SARA

SARA
SARA
8 anni fa

Ma che vogliamo parlare di questi favolsi muffins?? Che goduria Sara…………..io, per gusti personali,ometterei la ciliegina…
Che voglia di farli…..
Tanti baci e un forte abbraccio….

Unknown
Unknown
8 anni fa

ciao saretta.. piacere di conoscerti..
complimenti per il blog!!
Questa ricettina davvero niente male.. la proverò senz'altro!
hugs 🙂

Unknown
Unknown
8 anni fa

che belli!!! i muffin sono i miei dolci preferiti 😀
complimenti sono stupendi e complimenti per il blog è pieno di ricette interessanti..da oggi non me ne perdo più una ^-^
ciaoo 🙂

sabrina
sabrina
8 anni fa

Sara sei un fenomeno!! complimenti!!

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