Chiffon cake

Buon pomeriggio ragazzuoli!!

Come va? Io sto aiutando mamma a sistemare casa. Abbiamo pitturato la sala e adesso per fortuna perchè non ne potevo più  abbiamo finito ! Yuppi!

Per festeggiare vi propino questa ricettina. Chiamarla ciambella è riduttivo. Si tratta di un dolce americano

Questo Chiffon Cake è di una sofficità mai vista, giuro

Credo che lo rifarò prestissimo in più varianti. Sta volta ho voluto farlo semplice, decorandolo con un pò di cioccolato fondente.

Lo stampo l'ho trovato in un negozio che vende articoli Decora e Wilton vicino a casa mia; Se non l'avete...no problem...potete usare un comune stampo da ciambella

Chiffon Cake

Ingredienti

6 uova 

3 albumi
285 gr di farina 00
250 gr di zucchero 

200 ml di acqua 

120 ml di olio di semi di mais

una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
vanillina
scorza e succo di mezzo limone

Procedimento:

 

Separate gli albumi dai tuorli

Montare gli albumi (9 in totale) con le fruste elettriche a neve fermissima

Mescolare a parte la farina setacciata,  zucchero, il lievito, vanillina, il pizzico di sale e il succo e la scorza grattuggiata di mezzo limone o di arancia. Aggiungere olio, tuorli e l'acqua.

 

Unire infine gli albumi montati a neve, delicatamente mescolando dal basso verso l'alto

Mettere il composto in un stampo da 22 cm di diametro e cuocere in forno già caldo a 180° per 40-45 minuti

Sfornare e lasciarla raffreddare

Saretta consiglia: 

La particolarità di questo dolce è proprio la sua sofficità. E' una nuvola. 

Lo stampo non va imburrato ed infarinato, cosi dice la ricetta e io l'ho fatto e non ho avuto problemi nello sfornare il dolce, basta lasciarlo raffreddare completamente.

Che altro dire? Non vedo l'ora di rifarlo !!!

Ora scappo perchè ho in forno dei biscotti e se si bruciano do la colpa a voi tze !!!

Bacini da Saretta!! Fate i bravi, nè !