Torta salata ai funghi e formaggio

Buongiorno a tutti dolcissimi!!

E' ora di pranzo e Saretta vi offre una deliziosa torta salata ai funghi e formaggio!
Io adoro le torte salate! 

Ho trovato dei bei funghi freschi in offerta da Esselunga e cosi li ho utilizzati per fare questa torta salata!

Deliziosa...una delle torte salate piu buone e golose mai mangiate!!

Per la base ho usato la base di Christophe Felder, l'adoro !

Torta salata ai funghi e formaggio:

Ingredienti:

 
Per la base

200 gr di farina 00
90 gr di burro
1 uovo intero
20 gr di acqua fredda
5 grammi di sale

Per l'interno:

150 gr di besciamella (gia pronta o se la volete fare voi qui trovate la ricetta, ne serve mezza dose circa)

500 gr di funghi freschi

150 gr di fontina 

2 cucchiai di parmigiano grattuggiato

prezzemolo

sale

pepe

Preparare la base:

Lavorare la farina, il sale e il burro morbido a pezzettini, in una ciotola.

Aggiungere successivamente l’uovo e l’acqua ed impastare bene ancora
Formare una palla e metterla in frigorifero per 15 minuti 

Riprendere la base; stenderla su una teglia da 24 cm di diametro foderata con carta forno o leggermente unta con dell'olio

 

Lavare e tagliare i funghi.

In una padella mettete due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio. Fate soffriggere e mettete i funghi. 

Salate e lasciate cucere per 15 minuti

versate sul fondo della base la besciamella; quindi la fontina tagliata a fette o a pezzetti e poi  i funghi. 

Aggiungete il parmigiano grattuggiato ed il prezzemolo

Infornate a 180 gradi per 30 minuti

Saretta consiglia:  

Se volete potete sostituire la base da me utilizzata con pasta sfoglia o brisèè

La torta salata ai funghi e formaggio puo essere usata sia come piatto unico accompagnata da una bella insalata, sia come antipasto tagliata a quadrotti

Ho usato la fontina come formaggio; ma potete usare qualsiasi altro formaggio simile!