Crostatine alla ricotta e cioccolato

Crostatine alla ricotta e cioccolato

Avete ospiti improvvisi e non avete un dolce da offrire?

Ecco cio che fa per voi. Oddio queste crostatine sono troppo buone. Deliziose. E si fanno in un lampo

Il guscio morbido, l’interno cremoso e cioccolatoso e la superficie croccante….dovete provarle.

Crostatine alla ricotta e cioccolato

Ingredienti:

200 gr di farina

120 gr di zucchero

1 uovo

un cucchiaino di lievito

90 gr di burro

una bustina di vanillina

Per l’interno

300 gr di ricotta 

120 gr di zucchero

70 gr di gocce di cioccolato

2 uova 

la buccia grattugiata di un limone

un cucchiaino di farina 

mandorle a lamelle

zucchero a velo

 Procedimento:

Preparare la frolla mescolando farina, zucchero, lievito, uovo, vanillina e burro a pezzetti

Formare una palla e metterla in frigorifero 

Nel frattempo prepariamo la farcia mescolando la ricotta con lo zucchero, la farina, i tuorli, la buccia grattugiata del limone e le gocce di cioccolato.

crostate-ricotta

Riprendiamo la frolla e stendiamola. Foderiamo degli stampini da crostatina o ancora meglio da muffin (cosi avremo un bordo piu alto)

Versiamo la farcia di ricotta e decoriamo con le lamelle di mandorla

crostate-ricotta

Inforniamo le nostre crostatine alla ricotta in forno pre riscaldarto a 180 gradi per 25-30 minuti. Controllatele comunque durante la cottura.

Sforniamo e spolverizziamo con zucchero a velo

crostate-ricotta

Sara consiglia: 

Potete sostituire la buccia del limone con quella di arancia, ci sta benissimo con le mandorle e la ricotta !

Ho usato le gocce di cioccolato perchè rispetto al cioccolato tritato non sporcano l’impasto e il risultato finale è esteticamente migliore, ma se non le avete potete sostituirle con il cioccolato ridotto in pezzetti.

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Araba Felice
Araba Felice
7 anni fa

Deliziose, Saretta.
Posso venire a cena con voi? 😛

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Araba Felice

Oh Stefy, saresti un'ospite graditissimo!!

José Manuel
José Manuel
7 anni fa

Me la apunto

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  José Manuel

🙂

Paola di Cioccolatoamaro
Paola di Cioccolatoamaro
7 anni fa

non è giusto, anch'io voglio papparmene una e perchè no anche, ahahahahah è vero posso farle ma io non voglio aspettare le vorrei adesso, ma non è possibile, un bacione e buona settimana

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa

Te le spedireiiiiiii ahahaha !!!! ci metti davvero un'attimo a prepararle!! Provale!

Stefania
Stefania
7 anni fa

non ho dubbi sulla golosità di queste crostatine…
belle e buone!!!
Un abbraccio e buona serata.
Stefania

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Stefania

Grazie Stefania! sono piu buone che belle, garantisco!

sweetmiaomiao
sweetmiaomiao
7 anni fa

invitanti

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  sweetmiaomiao

Grazie cara 😉

Valentina
Valentina
7 anni fa

Sarettaaaa che goduria queste crostatine!!! 😀 Io adoro la ricotta nei dolci e sarei capace di papparmele tutte ahahahahah 😀 Prendo nota, voglio farle al più presto! 😉 Un abbraccio, complimenti e buona serata :**

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Valentina

Anche io adoro la ricotta nei dolci! Buona serata a te Valentina e trascorri una buona settimana!

Elisina
Elisina
7 anni fa

ciao saretta, com'è che i tuoi dolci sembrano sempre usciti da un libro di favole? sembrano così leggeri e soffici come una nuvola…e così golosi!!!! 🙂

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Elisina

Grazie Elisina. Che belle le favole…mi fanno sognare…

Dolce serata :*

mari_angela
mari_angela
7 anni fa

Sono davvero belle e squisite, complimenti 🙂

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  mari_angela

Grazie Mari_angela 🙂 sei davvero gentile !

Valentina
Valentina
7 anni fa

spaziale!!! qui il problema è che manca la ricotta!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Valentina

In Germania non la vendono? nemmeno se vai in qualche bottega ?

Roberta
Roberta
7 anni fa

Sara sono buonissime!!! Posso averne una?? :))
Buona serata!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Roberta

Anche due, Roberta ! 🙂

elenuccia
elenuccia
7 anni fa

Omammamamma cosa vedono i miei occhi. Queste crostatine sono prima di tutto carinissime da vedere e pure anche deliziose (l'ultima foto non mente :-D). Divertiti con le nipotine, i bimbi fanno dimenticare tutte le preoccupazioni e fanno scomparire anche la stanchezza.

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  elenuccia

Quanto hai ragione Ele! Oggi sono a casa dal lavoro e ho passato l'intera giornata con le nipotine. Uno spasso!!!! mi sono divertita piu io di loro ihihih

Grazie per i complimenti e dolce serata !

carmencook
carmencook
7 anni fa

Ma sono stupende!!!!
Bravissima Sara!!!
Un bacione e a presto
Carmen

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  carmencook

Carmen grazie, sei troppo carina 🙂 buona serata, a presto !

Federica
Federica
7 anni fa

Le nipotine saranno ancora più felici di vedere la zia quando scopriranno che sorpresa golosa ha portato con sè 🙂 Quel ripieno è godurioso. Un bacione, buona settimana

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Federica

In effetti l'hanno divorate!!
Grazie Fede !

serena
serena
7 anni fa

Beate le tue sorelle… anche io vorrei una sorella come te!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  serena

Serena, ho solo una sorella 🙂 però ho due nipotine figlie di mia sorella 😉
Ti vorrei volentieri anche io come sorella ! baci !

Gaijina
Gaijina
7 anni fa

Mmmmmmmmmhhhhhh nascondine una dalle gemelle e tienila per me!!!!! pLEEEASE!!!!! 😉

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Gaijina

Va beeeeene!!!

pastaenonsolo.it
pastaenonsolo.it
7 anni fa

Non vedo l'ora di comprare gli ingredienti. Le farò sicuramente, un abbraccio!!!!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa

Un abbraccio anche a te!

La cucina di Esme
La cucina di Esme
7 anni fa

già erano libidinose alla prima foto ma l'ultima mi ha steso completamente!
devo farle …devono essere mie!!
baci
Alice

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa

Ihihihi grazie Alice!

Architettando in cucina
Architettando in cucina
7 anni fa

A guardarle e basta viene l'acquolina!!!!!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa

Meglio mangiarle che guardarle, garantisco!

Simo
Simo
7 anni fa

…ma sono strepitose Saretta!
E poi come ti si sono staccate bene…io avrei paura di romperle, durante questa delicata operazione……
Un bacione!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Simo

Ciao Simo! Non è stato difficile staccarle! Ho usato uno stampo in silicone ed è stato facilissimo davvero ! Un bacio!

Unknown
Unknown
7 anni fa

Devono essere davvero buone!E in più si presentano molto bene!Brava!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Unknown

Grazie Camilla!

Valentina - La Pozione Segreta
Valentina - La Pozione Segreta
7 anni fa

Queste crostatine sono fantastiche, belle e golosissime!!!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa

Sei gentilissima Valentina! Grazie

Natalia
Natalia
7 anni fa

Le ho viste nella mia blogroll e mi sono subita fiondata e non avevo dubbi. La ricetta mi ha colpita subito. Spero di farle in giornata.
Grazie Saretta!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Natalia

Grazie a te Natalia! Le aspetto allora!

Anonimo
Anonimo
7 anni fa

l'idea de farli negli stampi dei muffin è fantastica! Baci. Liliana

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Anonimo

Ciao Liliana!!! Grazie!! Si è più semplice e così hanno più ripieno !!!! Un bacio!

Anonimo
Anonimo
7 anni fa

ti seguo da tanto!!!!sei una bella persona che le avversità della vita non ti hanno spezzato,sorridi sempre alla vita=))))e con i tuoi dolcetti fantastici sarà un po più facile!!!!domenica li farò senza altro,tutta la settimana a dieta ma alla domenica il dolce non mi scappa!!!!brava li farò e ti farò sapere=))))un abbraccio grande da Ferrara!!!!!Vilma!!!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Anonimo

Ciao Vilma grazie di cuore! Sai e' difficile rialzarsi dopo che la vita ti ha voltato le spalle. È davvero dura e non nascondo che tuttora spesso mi chiedo come ho fatto a farcela. È dura, davvero dura. Ma bisogna lottare sempre,
Mollare mai. Le belle cose prima poi arrivano per tutti. Un Abbraccio grande e grazie :*

P.s: fammi sapere se le crostatine ti sono piaciute!

Ivana
Ivana
7 anni fa

Cara Sarettina, che meraviglia ci hai regalato…. hanno un aspetto fantastico e devono essere strabuone , poi non la solita crostata ma muffin deliziosi… da fare sicuramente… Bravaaaaaaaaaa Baciotti ^.^

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Ivana

Grazieeeeee Ivana!!!

Unknown
Unknown
7 anni fa

Sara sono deliziose, da fare assolutamente, un bacione a te e tante coccole alle gemelline!!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Unknown

Grazie Lalla! Le gemelle ricambiano le coccole !!

SARA
SARA
7 anni fa

Sara Sara…iniziamo bene la settimana…. 🙂 Complimenti per queste crostatine…esteticamente sono bellissime con le mandorle sopra…io ovviamente cambio farcia… 🙂 Il sapore sarà ottimo…non ci sono dubbi ormai… ogni tua ricetta che provo da sempre grandi soddisfazioni…!! Buon inizio settimana e buon lavoro…! Un bacio grande grande……….

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  SARA

Ciao tesoro !! Grazie :*
Si puoi sostituire la ricotta con mascarpone !! Secondo me escono comunque buonissime !!!
Un bacione grande !!!!

delizia divina
delizia divina
7 anni fa

che buone…sembrano troppo golose!!!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  delizia divina

Grazie <3

Francesca P.
Francesca P.
7 anni fa

Il bello è aprirle a metà e gustare subito il centro morbidoso… 🙂

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Francesca P.

Siiiiiiiiii

Anisja
Anisja
7 anni fa

Belle e buone, le farò al più presto!!!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Anisja

Fammi sapere se le provi!

annalisa
annalisa
7 anni fa

Ciao!!!! Che bonta!!!! I dolci con la ricotta sono per me meravigliosi!!! Complimenti!!!

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  annalisa

Grazie annalisa !

Anonimo
Anonimo
7 anni fa

Ciao sara ti seguo sempre….ho fatto le crostatine stasera…ho usato gli stampini monouso in alluminio per muffin…la frolla e venuta morbida e croccante solo in superficie…come mai secondo te?
Vale

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Anonimo

Vale, se la frolla la vuoi più croccante puoi togliere il lievito e stenderla un tantino più sottile
Io la preferisco un pochino morbida, anche perché per le mie nipotine è più facile mangiarla. Se ti piace croccante usa questi accorgimenti e vedrai che verrà come vuoi tu :* un bacione !!!

Anonimo
Anonimo
7 anni fa

Grazie mille sara….pensavo di avere sbagliato qualcosa! Ma le crostatine sono buonissime! Detto dal mio fratello poi! Grazie ancora è buona giornata! Vale

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
7 anni fa
Reply to  Anonimo

Grazie a te Vale!! Sono felice che vi siano piaciute!! Dolce giornata!!

patatina
patatina
7 anni fa

nooooo! mi ero persa questa delizia??? rifaccio subitooo

SimoCuriosa
SimoCuriosa
7 anni fa

oddio che bontàààààààààààààààà
mi ricordano tanto i budini di riso che si fanno dalle nostre parti..

Chiaretta
Chiaretta
7 anni fa

Oddio Saretta mia, mi hai fatto venire una voglia 😛
Immagino già la morbidezza e il profumo dell'interno mmm

SimoCuriosa
SimoCuriosa
7 anni fa

ciao scusa nella farcitura indichi due uova ma poi nel procedimento solo i tuorli.
è corretto?
io faccio così poi vedremo!
ti faccio sapere

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