Polpette ai funghi e parmigiano

Buon mercoledi a tutti !!!

Fa ancora freddo eppure ormai siamo quasi a giugno! Incredibile!!

L'altro giorno sono andata al supermercarto e ho trovato dei bei funghi in offerta gia tagliati.

Li ho presi e trasformati in polpette ai funghi e parmigiano...deliziose e apprezzatissime da tutti !!

Provatele, sono ottime..parola di Saretta !

Polpette di funghi e parmigiano

Ingredienti:

400 gr di funghi

5 cucchiai di parmigiano

prezzemolo 

sale

un uovo

pan grattato

uno spicchio di aglio (facoltativo)

olio

pepe (facoltativo)

Procedimento:

Fate rosolare i funghi in una padella in cui avete messo due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio.

Aggiungete i prezzemolo e fate cuocere qualche minuto

Quando i funghi avranno perso la loro acqua, metteteli nel frullatore insieme al parmigiano e frullateli, io l'aglio lo tolgo

Aggiungete l'uovo

 

E poi pangrattato fino ad ottenere un composto che poi potrete trasformare in tante palline

Passatele nel pangrattato e poi friggetele in olio ben caldo

Salate un pochino le vostre polpette di funghi e parmigiano

 Zoom sull'interno

Sono buonissime e sfiziose!

Saretta consiglia: 

Le polpette ai funghi sono un'ottima idea anche per un buffet 

Ottime in ogni stagione....se amate i funghi dovete provarle !

Ho abbondato con il parmigiano e ho fatto bene ;)

Per una cottura al forno fatele cuocere su di una teglia con un filo di olio a 190 gradi, girandole di tanto in tanto

Bacioni e dolce giornata da Saretta ! Fate i bravi, nè !!!