Risotto alle zucchine e provola

Risotto alle zucchine e provola

 

Buongiorno Mondo! Come state ? siete tutti in vacanza??
Questo risottino alle zucchine e scamorza è un esperimento fatto qualche giorno fa.

Ho trovato la provola affumicata a fette in offerta all’Esselunga e cosi ho deciso di utilizzarla per preparare un primo piatto per il pranzo.

L’abbinamento zucchine e formaggio è uno dei miei preferiti 😛
E’ buonissimo…un risotto diverso dal solito…delicato e molto saporito.

Provatelo! 

Risotto alle zucchine e provola

Ingredienti:
x 4 persone

430 gr di riso
brodo vegetale
3 zucchine
150 gr di provola affumicata a fette
20 gr di burro
mezza cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco

Procedimento:
Risotto zucchine e scamorza

Fate bollire le zucchine in una pentola con abbondante acqua salata.

In una pentola larga e bassa fate rosolare la cipolla con il burro. unite il riso e fatelo tostare, girando continuamente.

Sfumate con il vino bianco.
Frullate le zucchine. Unite al riso un mestolo di brodo vegetale.
Unite le zucchine frullate e continuate la cottura aggiungendo di tanto in tanto il brodo.

Una volta che il riso è cotto, spegnete il fuoco ed unite la scamorza. Girate e servite.

Veramente ottimo! 😉

Sara consiglia: 

E’ un primo piatto molto saporito, piacerà anche ai bimbi perché le verdure ci sono ma non si vedono! 😉

Ho utilizzato un riso dal chicco grosso…a me l’effetto “pappotta” non piace !

Un bacio a tutti da Saretta! Fate i bravi, nè!

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Buon mercoledi a tutti !L'altro giorno sono andata al supermercarto e ho trovato dei bei funghi in offerta gia tagliati.Li Read more

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Tomaso
Tomaso
4 anni fa

Cara Sara, ecco un risotto che fa per me, vedo che è una ricetta al quanto semplice, vedrò se convinco la mia dolce metà di provare, sai io non ho mai cucinato! La mia dolce metà in quasi 60 anni di matrimonio mi ho sempre viziato. Ciao e buona giornata cara amica,con un abbraccio e un sorriso:)
Tomaso

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
4 anni fa
Reply to  Tomaso

Grazie Tomaso! Sei un uomo molto fortunato 😉 un abbraccio!

Zampette in pasta
Zampette in pasta
4 anni fa

Buonissimo il risotto di zucchine e con la scamorza sicuramente una marcia in più!!!
Baci

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
4 anni fa

Baci Laura <3

Vanessa Varini
Vanessa Varini
4 anni fa

Ciao Sara!👋 Piacere di conoscerti, delizioso questo risotto, adoro sia la scamorza che le zucchine! Io ho un blog di gatti, cinema e lifestyle ➡ http://gattaracinefila.blogspot.it/ A presto!👋

My Ricettarium
My Ricettarium
4 anni fa

E' buonissima la provola affumicata.. la compro spesso.. Mi piace questo tuo risottino cremoso.. smack e buon w.e. :-*

speedy70
speedy70
4 anni fa

Un delicato risotto, bello cremoso come piace a me, brava Sara!!!

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina
Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina
4 anni fa

Ummm! che bontà, anche se è mattina presto questo risotto mi fa già gola, sarà fantastico con la provola! Ciao e buon fine settimana.

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina
Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina
4 anni fa

Ummm! che bontà, anche se è mattina presto questo risotto mi fa già gola, sarà fantastico con la provola! Ciao e buon fine settimana.

Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina
Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina
4 anni fa

Ummm! che bontà, anche se è mattina presto questo risotto mi fa già gola, sarà fantastico con la provola! Ciao e buon fine settimana.

fimere
fimere
4 anni fa

un risotto crémeux et appétissant j'aime beaucoup
bonne soirée

Aria
Aria
4 anni fa

insomma…sul dolce sei insuperabile, ma anche nel salato ti difendi bene! i miei bimbi adorerebbero questo risotto e me ne devo ricordare…magari nel week end che siamo tutti a casa!

Mila
Mila
4 anni fa

Col tempaccio di oggi ci starebbe proprio bene

SARA
SARA
4 anni fa

Fatto e approvato 🙂 buono veramente…le zucchine frullate danno ancora più cremosità al riso 🙂 Io però non ho aggiuto la provola ma ho mantecato con un pò di parmigiano….ottimo ugualmente!!! Baciiiiiiiiiiiiiii

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
4 anni fa

Grazie SARETTA per averlo provato!!! Prossima volta provo anche io con il parmigiano ! Lo adoro ❤️ Un abbraccio 😘

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