Panini tipo Mc Donald's

Era da un sacco di tempo che volevo provare i panini tipo Mc Donald's !
A dirla tutta io i panini del Mc Donald's li detesto 😄 : troppo dolciastri e la consistenza...non so...non mi finisce di piacere (come dice il mio ragazzo 😊)

E allora che si fa? li si fa a casa, of course. Cosi li faccio come dico io 😎

La ricetta che ho seguito? quella di Paoletta, alias Anice&Cannella, la regina degli impasti lievitati.
Io vi riscrivo la ricetta, ma voi date un'occhiata alla sua QUI. 

Panini tipo Mc Donald's 

Ingredienti:

500 gr di farina (metà manitoba e metà 00)
325 gr di latte intero
30 gr di burro
10 gr di strutto
20 gr di zucchero (per me solo 8 gr)
8 gr di lievito
10 gr di sale
mezzo cucchiaino di malto (io ho usato il miele)

Procedimento:
panini Mc Donald's

Intiepidire il latte e sciogliervi dentro il lievito e il malto (o miele).
Lasciar riposare 10 minuti e nel frattempo setacciare le due farine.

Mettere la farina in una ciotola, aggiungere il latte. Poi aggiungere il sale, lo strutto ed il burro.
Impastare bene e far lievitare fino al raddoppio (circa un'ora emmezza).

A questo punto sgonfiare l'impasto e fare le pieghe del secondo tipo (come? leggi qui)
Far lievitare altri 20 minuti poi dividere l'impasto in pezzi da 90 gr circa.

Formare i panini e poggiarli su di una teglia coperta da carta forno.
Far lievitare 10 minuti poi pennellare con latte e spolverare di semi di sesamo.
Far lievitare un'ora poi infornare a 190 gradi fino a doratura.

Saretta consiglia:

Più facile farli che spiegarli. Le pieghe sono facilissime e le si fanno in 2 minuti...non temete.
Questi panini meritano davvero.
Io ho ridotto la dose di zucchero rispetto alla ricetta originale perché appunto non amo il retrogusto dolciastro.
Ho sostituito lo strutto, che non avevo, con stessa dose di burro e al posto del malto ho messo il miele.

A proposito di impasti...adesso vi saluto perché oggi è venerdi ed in casa nostra venerdì è Pizza !! 🍕
Quindi vado ad impastare !! 😍

Un abbraccio a tutti da Saretta ! Fate i bravi, né ! 💖