10 Apr Crostata al cioccolato di Knam
Crostata al cioccolato di Knam: un lunedì super cioccolatoso nel dolce mondo di Sara! 😋💖
Questa crostata è una delle più buone mai mangiate.
Un dolce con tanto cioccolato si, ma per niente stucchevole.
La frolla è buonissima, friabile ma morbida…e la crema al cioccolato…una meraviglia !
Io la devo rifare anche perché la voglio far assaggiare al piccolo Leonardo, appassionato di cioccolato…e voi dovete provarla perché merita davvero.
E allora…mani in pasta..si cucina ! 😊
Crostata al cioccolato di Knam
Una deliziosa crostata super cioccolatosa!
Ingredienti
- 280 gr di farina 00
- 25 gr di cacao amaro
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 6 gr di lievito per dolci
- una bustina di vanillina (o mezza bacca di vaniglia)
- un uovo grande
Per la crema al cioccolato:
- 250 gr di latte intero
- 20 gr di farina 00
- 2 tuorli
- 40 gr di zucchero
- 125 gr di panna fresca
- 200 gr di cioccolato fondente
Istruzioni
- Prepariamo la pasta frolla mescolando tutti gli ingredienti e lavorando fino a formare un panetto.Avvolgiamolo nella pellicola e mettiamo in frigorifero.
- Intanto prepariamo la crema: Scaldiamo il latte.Sbattiamo in una ciotola i tuorli con lo zucchero. Aggiungiamo la vaniglia e poi la farina. Quindi aggiungiamo metà del latte tiepido.Mettiamo sul fuoco e aggiungiamo il latte rimasto. Facciamo addensare la crema, mescolando in continuazione.Spegniamo. In un pentolino mettiamo la panna e portiamola a bollore. Spegniamo e aggiungiamo il cioccolato tritato. Mescoliamo energicamente.Aggiungiamo questa ganache al cioccolato alla crema preparata precedentemente (che sarà ancora calda-tiepida) Prendiamo la pasta frolla e foderiamo una tortiera da 22 cm di diametro imburrata. Ricordiamoci di fare anche i bordi alti e ricordiamoci di tenere da parte un pò di frolla per fare le righe in superficie.Versiamo la crema al cioccolato nella frolla e decoriamo la superficie con delle strisce.Inforniamo a 180 gradi per 40-45 minuti.
Note
Sembra un dolce lungo e laborioso, ma non lo è.
Considerate che la frolla si conserva in frigorifero per più giorni quindi la potete preparare con anticipo.
A me è avanzata un pò di crema...nessun problema : la potete mangiare a cucchiaiate 😎 oppure farci dei golosi bicchierini.
Baci e buon inizio settimana! Fate i bravi, né ! 😊
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Questa crostata è una vera libidine!!!
baci
Alice
Grazie cara ❤️
La conosco, l'ho fatta pure io, è troppo buona!
Ti abbraccio
Già 😍 Un abbraccio 😊
Tu sei una garanzia mi fidi e alla prima occasione la provo di sicuro
Grazie ❤️
Che brava, questa ricetta mi fa proprio comodo. Mio fratello mi ha commissionato proprio questa crostata per il suo compleanno. Me la stampo subito. Secondo te che l'hai assaggiata, ci starebbero bene qualche amarena nella farcia?
Certo se vi piacciono perché no! Le amarene si sposano benissimo con il cioccolato 😍
Irresistibile 😍😍 c'è l'ho in lista da tempo, la tua è meravigliosa. 🤗
Irresistibile 😍😍 c'è l'ho in lista da tempo, la tua è meravigliosa. 🤗
Ciao Fede 😘😘😘
questa crostata crea dipendenza. da quando l'ho provata la prima volta, ho perso il conto delle repliche. ed è anche perfetta per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua. un bacione :k
Il maestro Knam non ne sbaglia una e tu hai riprodotto questa delizia fedelmente….che bontà!!!
Bacione e buona S.Pasqua
Saretta questa ricetta è salvata e prima o poi la provero….come dice mio fratello: Knab è un mito :P….e presto la preparerò….baciuzziiiiii
auguri buona Pasquaaaaa
Le ricette di Knam sono una garanzia e questa crostata è veramente golosa! Buon week-end! 🙂
Sarettaaaa….ma questa crostataaaaaaa !!!! Fantasticaaaaa…..un forte abbraccioooooo….!!
Saretta……Ma non posti piu' nulla?
Certo ora e' estate, accendere il forno scalda……xo' potresti fare un' insalatina sfiziosa…..
Sara ciaoooo come va?
Qualche nuova ricettina?
Spero vada tutto bene e questa sia solo una pausa estiva😊
sara? ma dove sei? ti aspettiamo tutte quante!!!posta, dai!!! bacioni. titty p. da bari
ciao ragazzeeee!! scusate l'assenza !! eccomi di nuovo qui!! un bacione grande <3
Semplicemente strepitosa questa crostata, davvero super golosa
brava