Crostata al cioccolato di Knam

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Crostata al cioccolato di Knam

 
Crostata al cioccolato di Knam: un lunedì super cioccolatoso nel dolce mondo di Sara! 😋💖
 
Questa crostata è una delle più buone mai mangiate. 
Un dolce con tanto cioccolato si, ma per niente stucchevole.
La frolla è buonissima, friabile ma morbida…e la crema al cioccolato…una meraviglia !
 
Io la devo rifare anche perché la voglio far assaggiare al piccolo Leonardo, appassionato di cioccolato…e voi dovete provarla perché merita davvero.
E allora…mani in pasta..si cucina ! 😊 
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Crostata al cioccolato di Knam

sara
Una deliziosa crostata super cioccolatosa!
Preparazione 20 min
Cottura 45 min
Riposo della pasta frolla in frigorifero 20 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 8

Ingredienti
  

  • 280 gr di farina 00
  • 25 gr di cacao amaro
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 6 gr di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina (o mezza bacca di vaniglia)
  • un uovo grande

Per la crema al cioccolato:

  • 250 gr di latte intero
  • 20 gr di farina 00
  • 2 tuorli
  • 40 gr di zucchero
  • 125 gr di panna fresca
  • 200 gr di cioccolato fondente

Istruzioni
 

  • Prepariamo la pasta frolla mescolando tutti gli ingredienti e lavorando fino a formare un panetto.Avvolgiamolo nella pellicola e mettiamo in frigorifero.
    crostata-cioccolato-knam
  • Intanto prepariamo la crema: Scaldiamo il latte.Sbattiamo in una ciotola i tuorli con lo zucchero. Aggiungiamo la vaniglia e poi la farina. 
    Quindi aggiungiamo metà del latte tiepido.Mettiamo sul fuoco e aggiungiamo il latte rimasto. Facciamo addensare la crema, mescolando in continuazione.Spegniamo. 
    In un pentolino mettiamo la panna e portiamola a bollore. Spegniamo e aggiungiamo il cioccolato tritato. Mescoliamo energicamente.Aggiungiamo questa ganache al cioccolato alla crema preparata precedentemente (che sarà ancora calda-tiepida)   
    Prendiamo la pasta frolla e foderiamo una tortiera da 22 cm di diametro imburrata. Ricordiamoci di fare anche i bordi alti e ricordiamoci di tenere da parte un pò di frolla per fare le righe in superficie.Versiamo la crema al cioccolato nella frolla e decoriamo la superficie con delle strisce.Inforniamo a 180 gradi per 40-45 minuti. 
    crostata-cioccolato-knam

Note

 
Sembra un dolce lungo e laborioso, ma non lo è.
Considerate che la frolla si conserva in frigorifero per più giorni quindi la potete preparare con anticipo.
A me è avanzata un pò di crema...nessun problema : la potete mangiare a cucchiaiate 😎 oppure farci dei golosi bicchierini.
 
Baci e buon inizio settimana! Fate i bravi, né ! 😊
Keyword cioccolato, Knam, pasta frolla
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La cucina di Esme
La cucina di Esme
3 anni fa

Questa crostata è una vera libidine!!!
baci
Alice

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
3 anni fa

Grazie cara ❤️

Manu
Manu
3 anni fa

La conosco, l'ho fatta pure io, è troppo buona!
Ti abbraccio

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
3 anni fa
Reply to  Manu

Già 😍 Un abbraccio 😊

sweetmiaomiao
sweetmiaomiao
3 anni fa

Tu sei una garanzia mi fidi e alla prima occasione la provo di sicuro

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
3 anni fa
Reply to  sweetmiaomiao

Grazie ❤️

elenuccia
elenuccia
3 anni fa

Che brava, questa ricetta mi fa proprio comodo. Mio fratello mi ha commissionato proprio questa crostata per il suo compleanno. Me la stampo subito. Secondo te che l'hai assaggiata, ci starebbero bene qualche amarena nella farcia?

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
3 anni fa
Reply to  elenuccia

Certo se vi piacciono perché no! Le amarene si sposano benissimo con il cioccolato 😍

Federica Simoni
Federica Simoni
3 anni fa

Irresistibile 😍😍 c'è l'ho in lista da tempo, la tua è meravigliosa. 🤗

Federica Simoni
Federica Simoni
3 anni fa

Irresistibile 😍😍 c'è l'ho in lista da tempo, la tua è meravigliosa. 🤗

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
3 anni fa

Ciao Fede 😘😘😘

Federica
Federica
3 anni fa

questa crostata crea dipendenza. da quando l'ho provata la prima volta, ho perso il conto delle repliche. ed è anche perfetta per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua. un bacione :k

Simo
Simo
3 anni fa

Il maestro Knam non ne sbaglia una e tu hai riprodotto questa delizia fedelmente….che bontà!!!
Bacione e buona S.Pasqua

Lidia Miglionico
Lidia Miglionico
3 anni fa

Saretta questa ricetta è salvata e prima o poi la provero….come dice mio fratello: Knab è un mito :P….e presto la preparerò….baciuzziiiiii
auguri buona Pasquaaaaa

Italians Do Eat Better
Italians Do Eat Better
3 anni fa

Le ricette di Knam sono una garanzia e questa crostata è veramente golosa! Buon week-end! 🙂

SARA
SARA
3 anni fa

Sarettaaaa….ma questa crostataaaaaaa !!!! Fantasticaaaaa…..un forte abbraccioooooo….!!

Anonimo
Anonimo
3 anni fa

Saretta……Ma non posti piu' nulla?
Certo ora e' estate, accendere il forno scalda……xo' potresti fare un' insalatina sfiziosa…..

sweetmiaomiao
sweetmiaomiao
3 anni fa

Sara ciaoooo come va?
Qualche nuova ricettina?
Spero vada tutto bene e questa sia solo una pausa estiva😊

tp
tp
3 anni fa

sara? ma dove sei? ti aspettiamo tutte quante!!!posta, dai!!! bacioni. titty p. da bari

ღ Sara ღ
ღ Sara ღ
3 anni fa

ciao ragazzeeee!! scusate l'assenza !! eccomi di nuovo qui!! un bacione grande <3

Rosanna
Rosanna
1 anno fa

Semplicemente strepitosa questa crostata, davvero super golosa
brava

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