Pizzicotti di pasta di mandorle

Pizzicotti di pasta di mandorle

I pizzicotti di pasta di mandorle sono dei dolcetti siciliani molto semplici ma davvero deliziosi !
Se amate le mandorle li amerete.
Io li adoro. 😋
 
Vi lascio la ricetta e vi auguro un dolcissimo week end!
…e mi raccomando questo fine settimana provate la ricetta dei pizzicotti più dolci che ci siano! 😍
pizzicotti-pasta-mandorle

Pizzicotti di pasta di mandorle

sara
5 da 1 voto
Preparazione 15 min
Cottura 12 min
Riposo in frigorifero 6 h
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 250 gr mandorle pelate
  • 250 gr zucchero
  • 2 albumi
  • mezza fialetta di aroma mandorla
  • la buccia grattuggiata di un limone

Istruzioni
 

  • Tritate le mandorle con lo zucchero fino a ridurle in polvere.
    pizzicotti-pasta-mandorle
  • Unite l’albume, la scorza del limone e l’aroma mandorla.
    pizzicotti-pasta-mandorle
  • Lavorate il composto e formate delle palline di circa 30 gr l’una.Rotolate le palline nello zucchero a velo e disponetele su di una teglia coperta da carta forno.Pizzicate le palline per dare la classica forma dei pizzicotti.
    pizzicotti-pasta-mandorle

Note

Non cuoceteli più del tempo indicato. Devono restano morbidi e "pallidi"!
Io li ho impastati la sera, li ho lasciati tutta la notte in frigorifero e li ho infornati la mattina.
Il riposo in frigorifero è fondamentale, altrimenti in cottura perdono la loro forma.
 
Buon venerdi a tutti ! Fate i bravi, nè ! 😎💗
Keyword mandorle
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sweetmiaomiao
sweetmiaomiao
2 anni fa

Ne prendo uno anzi due….😀, ricetta super golosa , buon weekend anche a te

Tomaso
Tomaso
2 anni fa

Cara Sara, vedendo le foto mi lusinghi!!! Peccato che non li posso mangiare!!!
Ciao e buon fine settimana con un forte abbraccio e proviamo a sorridere:-)
Tomaso

Federica Simoni
Federica Simoni
2 anni fa

mmmm..irresistibili:P

Simo
Simo
2 anni fa

buonissimi, facili e golosi….che volere di più?!
Buona domenica anche a te!

My Ricettarium
My Ricettarium
2 anni fa

Troppo buoni i biscottini con pasta di mandorle.. Baci e buona domenica delle Palme :-*

elenuccia
elenuccia
2 anni fa

Ne mangerei a chili…

Serena
Serena
2 anni fa

Questi biscotti sono il must di quest'anno, li trovo adorabili. Ti sono venuti benissimo quella crema sembra proprio un tuorlo

SARA
SARA
2 anni fa

Ricetta TOP per una siciliana come me 🙂 Bravissima Sara…..

Paolo Colombi
3 mesi fa

5 stars
È una ricetta meravigliosa!! Un dolce semplice ma sfiziosissimo. Grazie Sara!

Sara
Admin
3 mesi fa
Reply to  Paolo Colombi

Grazie Paolo!

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