Pizzicotti di pasta di mandorle

Pizzicotti di pasta di mandorle

I pizzicotti di pasta di mandorle sono dei dolcetti siciliani molto semplici ma davvero deliziosi !
Se amate le mandorle li amerete.
Io li adoro. 😋
 
Vi lascio la ricetta e vi auguro un dolcissimo week end!
…e mi raccomando questo fine settimana provate la ricetta dei pizzicotti più dolci che ci siano! 😍
pizzicotti-pasta-mandorle

Pizzicotti di pasta di mandorle

ღ Sara ღ
5 da 1 voto
Preparazione 15 min
Cottura 12 min
Riposo in frigorifero 6 h
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 250 gr mandorle pelate
  • 250 gr zucchero
  • 2 albumi
  • mezza fialetta di aroma mandorla
  • la buccia grattuggiata di un limone

Istruzioni
 

  • Tritate le mandorle con lo zucchero fino a ridurle in polvere.
    pizzicotti-pasta-mandorle
  • Unite l’albume, la scorza del limone e l’aroma mandorla.
    pizzicotti-pasta-mandorle
  • Lavorate il composto e formate delle palline di circa 30 gr l’una.Rotolate le palline nello zucchero a velo e disponetele su di una teglia coperta da carta forno.Pizzicate le palline per dare la classica forma dei pizzicotti.
    pizzicotti-pasta-mandorle

Note

Non cuoceteli più del tempo indicato. Devono restano morbidi e "pallidi"!
Io li ho impastati la sera, li ho lasciati tutta la notte in frigorifero e li ho infornati la mattina.
Il riposo in frigorifero è fondamentale, altrimenti in cottura perdono la loro forma.
 
Buon venerdi a tutti ! Fate i bravi, nè ! 😎💗
Keyword mandorle
pizzicotti-pasta-mandorle
10 Commenti
  • sweetmiaomiao
    Postato: 19:06h, 23 Marzo Rispondi

    Ne prendo uno anzi due….😀, ricetta super golosa , buon weekend anche a te

  • Tomaso
    Postato: 19:53h, 23 Marzo Rispondi

    Cara Sara, vedendo le foto mi lusinghi!!! Peccato che non li posso mangiare!!!
    Ciao e buon fine settimana con un forte abbraccio e proviamo a sorridere:-)
    Tomaso

  • Federica Simoni
    Postato: 15:31h, 24 Marzo Rispondi

    mmmm..irresistibili:P

  • Simo
    Postato: 09:44h, 25 Marzo Rispondi

    buonissimi, facili e golosi….che volere di più?!
    Buona domenica anche a te!

  • My Ricettarium
    Postato: 10:55h, 25 Marzo Rispondi

    Troppo buoni i biscottini con pasta di mandorle.. Baci e buona domenica delle Palme :-*

  • elenuccia
    Postato: 13:25h, 26 Marzo Rispondi

    Ne mangerei a chili…

  • Serena
    Postato: 11:10h, 29 Marzo Rispondi

    Questi biscotti sono il must di quest'anno, li trovo adorabili. Ti sono venuti benissimo quella crema sembra proprio un tuorlo

  • SARA
    Postato: 12:04h, 31 Marzo Rispondi

    Ricetta TOP per una siciliana come me 🙂 Bravissima Sara…..

  • Paolo Colombi
    Postato: 13:10h, 18 Ottobre Rispondi

    5 stars
    È una ricetta meravigliosa!! Un dolce semplice ma sfiziosissimo. Grazie Sara!

    • Sara
      Postato: 19:38h, 18 Ottobre Rispondi

      Grazie Paolo!

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