23 Mar Pizzicotti di pasta di mandorle
I pizzicotti di pasta di mandorle sono dei dolcetti siciliani molto semplici ma davvero deliziosi !
Se amate le mandorle li amerete.
Io li adoro. 😋
Vi lascio la ricetta e vi auguro un dolcissimo week end!
…e mi raccomando questo fine settimana provate la ricetta dei pizzicotti più dolci che ci siano! 😍
Pizzicotti di pasta di mandorle
Ingredienti
- 250 gr mandorle pelate
- 250 gr zucchero
- 2 albumi
- mezza fialetta di aroma mandorla
- la buccia grattuggiata di un limone
Istruzioni
- Tritate le mandorle con lo zucchero fino a ridurle in polvere.
- Unite l’albume, la scorza del limone e l’aroma mandorla.
- Lavorate il composto e formate delle palline di circa 30 gr l’una.Rotolate le palline nello zucchero a velo e disponetele su di una teglia coperta da carta forno.Pizzicate le palline per dare la classica forma dei pizzicotti.
Note
Non cuoceteli più del tempo indicato. Devono restano morbidi e "pallidi"!
Io li ho impastati la sera, li ho lasciati tutta la notte in frigorifero e li ho infornati la mattina.
Il riposo in frigorifero è fondamentale, altrimenti in cottura perdono la loro forma.
Buon venerdi a tutti ! Fate i bravi, nè ! 😎💗
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Ne prendo uno anzi due….😀, ricetta super golosa , buon weekend anche a te
Cara Sara, vedendo le foto mi lusinghi!!! Peccato che non li posso mangiare!!!
Ciao e buon fine settimana con un forte abbraccio e proviamo a sorridere:-)
Tomaso
mmmm..irresistibili:P
buonissimi, facili e golosi….che volere di più?!
Buona domenica anche a te!
Troppo buoni i biscottini con pasta di mandorle.. Baci e buona domenica delle Palme :-*
Ne mangerei a chili…
Questi biscotti sono il must di quest'anno, li trovo adorabili. Ti sono venuti benissimo quella crema sembra proprio un tuorlo
Ricetta TOP per una siciliana come me 🙂 Bravissima Sara…..
È una ricetta meravigliosa!! Un dolce semplice ma sfiziosissimo. Grazie Sara!
Grazie Paolo!