Crostata cappuccino

Questa crostata cappuccino è stata amore a prima vista! 😍

Ho trovato la ricetta su un giornale (uno dei trecentoquindicimila 😂) che mi ha comprato il mio compagno “In cucina con passione, speciale crostate”.

Se amate il connubio cioccolato-caffè, provatela perché ne vale la pena! 💞

Volevo informarvi che sono stata scelta da De Rica per rappresentare con una ricetta la mia regione, la Lombardia.
Trovate la mia ricettina, il timballo di riso al pomodoro, sul loro sito DeRica. 

Il link esatto per visualizzare la mia ricetta è questo

Ringrazio l’azienda per avermi scelto, ne sono onorata. 

Oggi per me giornata tranquilla a casa, anche perché qui a Bergamo il tempo non è dei migliori! 
Santiago sta dormendo con il papà nel lettone ed io ne approfitto per riposare ed aggiornare un po’ il blog!

Vi auguro un dolcissimo fine settimana ! Un abbraccio a tutti ❣

Crostata cappuccino

Ingredienti:

frolla al cacao:
240 gr di farina 00
12 gr di cacao amaro
130 gr di burro
un cucchiaino di caffè in polvere
100 gr di zucchero
un cucchiaino di lievito
1 uovo

farcia:
350 gr di latte
50 gr di panna fresca
40 gr di farina
120 gr di zucchero
60 gr di caffè ristretto

ganache al cioccolato:
200 gr di panna
200 gr di cioccolato fondente

Preparazione:

Preparate la frolla: Unite farina, cacao, lievito, caffè e zucchero.
Aggiungete il burro morbido.
Aggiungete l’uovo e mescolate.
Lavorate l’impasto fino a formare una palla. Avvolgetela nella pellicola e mettete in frigorifero.

Intanto preparate la crema al caffè:
Scaldate la panna con il latte e lo zucchero.
A parte lavorate la farina con il caffè ristretto. Aggiungete il latte e mescolate. Portate la crema sul fuoco e, mescolando, addensatela.