Name: Nocetti di Luca Montersino
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 150 gr di farina (00); 100 gr di burro; 70 gr di zucchero a velo; un tuorlo; 30 gr di fecola di patate; una bustina di vanillina (o ancora meglio, mezza bacca di vaniglia); 150 gr di farina (00); 100 gr di burro; 70 gr di zucchero a velo; un tuorlo; 25 gr di fecola di patate; 10 gr di cacao amaro; una bustina di vanillina; un pizzico di sale

26 Ott Nocetti di Luca Montersino

Postato: 10:23h in Biscotti, Luca Montersino, Ricette VIP - viste in TV o di chef famosi by Sara 0 Commenti

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Appena ho visto la foto di questi biscotti del maestro Luca Montersino l’ho salvata subito e mi sono promessa di farli molto presto.

Trattasi di frollini bicolore arricchiti da pezzetti di noci. Una vera delizia soprattutto per chi, come la sottoscritta, adora la pasta frolla.

Vi piace la nuova veste del blog? Io la adoro ! Fatemi sapere se piace anche a voi!

Vi auguro un dolce inizio settimana! Se avete un attimo di tempo provate la ricetta di questi Nocetti di Luca Montersino perché ne vale davvero la pena!

Nocetti di Luca Montersino

Sara

Frollini bicolore impreziositi da pezzetti di noce...una vera delizia!

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Preparazione 20 min

Cottura 15 min

Portata Colazione, Dessert, merenda

Porzioni 4

Ingredienti

150 gr di farina 00
100 gr di burro
70 gr di zucchero a velo
un tuorlo
30 gr di fecola di patate
una bustina di vanillina (o ancora meglio, mezza bacca di vaniglia)

Per la frolla al cacao e noci:

150 gr di farina 00
100 gr di burro
70 gr di zucchero a velo
un tuorlo
25 gr di fecola di patate
10 gr di cacao amaro
una bustina di vanillina
un pizzico di sale

Istruzioni

Preparate la pasta frolla bianca:

Lavorate il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero a velo, la vanillina (o i semi della bacca di vaniglia).
Unite il tuorlo d'uovo, la farina e la fecola di patate.
Formate una palla e mettetela a riposare in frigorifero per un'ora.

Preparate la pasta frolla al cacao e noci:

Lavorate il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero a velo, la vanillina (o i semi della bacca di vaniglia).
Unite il tuorlo d'uovo, la farina, il cacao e la fecola di patate.
Tagliate a pezzetti le noci ed aggiungetele all'impasto.
Formate una palla e dividetela in due "salsicciotti". Metteteli a riposare in frigorifero per un'ora.

Formate i biscotti nocetti:

Riprendete la frolla bianca dal frigorifero e stendetela abbastanza sottile, formando un quadrato.
Posizionate i due salsicciotti di frolla al cacao sulla pasta frolla bianca e avvolgete ciascun rotolo. Rifilate la parte in eccesso di pasta in modo da creare dei cerchi regolari.
Fate riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Tagliate a fette i rotoli. Posizionate i biscotti su di una teglia coperta da carta forno.
Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa.